Telur Khusus Vegan Ini Dibuat dari Tumbuh-tumbuhan

Jakarta - Bagi para vegan, telur merupakan salah satu makanan yang pantang dikonsumsi. Merekapun harus mencari sumber protein lain. Kini, para vegan bisa maka Beyond Eggs. Telur ‘imitasi’ ini dibuat dari beragam tumbuhan, seperti kacang kapri dan kacang hitam.

Seperti dilansir dari Daily Mail (12/09/2013), Beyond Eggs merupakan salah satu produk yang didanai pengusaha miliuner asal Amerika Serikat, Peter Thiel dan Bill Gates. Telur ini benar-benar dibuat dari tumbuh-tumbuhan dan bisa diolah layaknya telur biasa. Beyond Eggs bisa dijadikan bahan pembuat kue atau mayones.

“Kami ingin menciptakan produk tanpa menggunakan bahan hewani,” ujar pencipta Beyond Eggs, Josh Tetrick. Ide awal Tetrick ialah menemukan beragam tumbuhan yang mudah ditanam dan ketika dicampur jadi satu bisa menghasilkan cita rasa, nilai nutrisi, dan kegunaan layaknya telur biasa.

Dengan beragam kegunaan telur yang luar biasa, Tetrick mulai memikirkan jenis tumbuhan apa saja yang bisa dibuat menjadi telur ‘imitasi’ ini. Iapun menyeleksi sekitar 12 tumbuhan, temasuk kacang kapri yang banyak tumbuh di Kanada dan kacang hitam atau black beans di Asia Selatan. Hingga saat ini, Beyond Eggs terbukti bisa menjadi pengganti telur saat membuat mayones dan aneka kue.

“Kami sudah membuat mayones dan cookies yang enak. Bahkan Bill Gates dan Tony Blair juga mencicipi produk ini. Mereka mengaku tidak bisa membedakan rasa Beyond Eggs dengan telur biasa,” ujar Tetrick.

Tetrick juga mengatakan bahwa dirinya masih berusaha menyempurnakan telur orak-arik yang juga diciptakan dari aneka tumbuhan. Sejak 10 September 2013, Beyond Eggs yang berbentuk bubuk ini bisa dibeli di seluruh swalayan Whole Foods di California. Produk ini juga akan segera tersedia di beberapa supermarket di dunia.

(dyh/odi)