Menu Santap Malam Ini Semuanya Berupa Dessert

Menu Santap Malam Ini Semuanya Berupa Dessert

- detikFood
Kamis, 05 Sep 2013 10:01 WIB
Menu Santap Malam Ini Semuanya Berupa Dessert
Foto: CNN Travel
Jakarta -

1. Amuse Bouche

Foto: CNN Travel
Amuse bouche atau sajian pengantar ini sebenarnya merupakan gin fizz, yaitu hidangan cocktail klasik yang terbuat dari lemon dan air soda. Van Damme yang juga dijuluki 'Godfather of molecular pastry' ini membuat kreasi Dessert for Dinner dalam rangka festival tahunan World Gourmet yang diadakan Hotel Four Seasons, Bangkok, Thailand.

2. Half Moon

Foto: CNN Travel
Hidangan Half Moon ini terdiri dari chocolate biscuit brownie, susu cokelat tonka, karamel, markisa, pisang, mangga, dan exotic coulis. β€œSaya mencoba membuat hidangan dinner dengan tampilan dessert yang cantik, menggunakan tekstur berbeda dan rasa yang menarik,” ujar Van Damme.

3. Van Damme Signature

Foto: CNN Travel
Untuk signaturenya kali ini, Van Damme membuat dessert berbentuk kubus yang terdiri dari krim dulce de leche, lemon, tangerine, bergamot, dan jeruk. Van Damme mengaku terinspirasi oleh pelukis asal Belgia, Roger Raveel saat membuat aneka dessert ini.

4. Lady in Red

Foto: CNN Travel
Kreasi Lady in Red ini terdiri dari yogurt, raspberry, white chocolate mousse, stroberi, basil, kue, dan adonan gula berbentuk pita sebagai penghias. Walau semua dessert yang dihidangkan manis, Van Damme menjelaskan tiap dessert yang dibuat memiliki tingkat kemanisan yang berbeda.
Halaman 2 dari 5
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads