Es Potong dan Es Puter dengan Citarasa Tradisional

Jakarta - Es krim adalah makanan beku yang manis dan lembut. Umumnya disajikan sebagai dessert atau camilan. Indonesia memiliki aneka varian es krim tradisional dan legendaris. Kepopulerannya tidak pernah surut dan banyak diburu hingga kini.

Es potong dan es puter merupakan produk es krim tradisional yang masih banyak diburu. Terbukti masih banyak pedagang es krim tradisional yang menjajakan produknya. Bisa jadi karena rasanya yang khas dan harganya murah seperti jenis es krim tradisional ini.

1. Es potong

Foto: Polimoli

Es potong umumnya disajikan dengan ditusuk lidi. Disebut juga dengan es kado karena dibungkus dengan kertas kado atau plastik. Jajanan masa kecil ini banyak dijajakan keliling menggunakan sepeda atau gerobak. Dibuat dari santan atau susu segar. Varianya ada yang cokelat, kacang hijau, strawberry dan ketan hitam.

2. Es puter

Foto: Detikfood

Es puter dikenal juga dengan es dung-dung. Es krimnya berbahan dasar santan sebagai pengganti susu. Biasanya bertekstur agak kasar dan dibekukan secara tradisional dengan alat berbentuk tabung yang diputar-putar di dalma es batu dan garam. Es puter ini sering disajikan dengan cone atau roti.

3. Es goyang

Foto: DetikFood

Es goyang atau es lilin adalah es krim kuno. Es krim ini dijual secara tradisional menggunakan gerobak yang digoyang-goyangkan. Es krimnya terbuat dari santan kelapa, gula pasir, sirup dan essens. Disajikan dengan ditusuk lidi.

4. Es gabus

Foto: Sajiansedap

Es krim yang satu ini terbuat dari tepung hunkwe, susu gula pasir. Dicetak dengan loyang bentuk kotak dan didinginkan selama delapan jam. Umumnya disajikan dengan dipotong-potong dan dibungkus plastik transparan. Tekstur es gabus cenderung berserat kasar dan padat mirip seperti agar-agar yang dibekukan.

5. Es podeng

Foto: Thinkstock

Isianya ada es puter, kelapa muda, alpukat, roti tawar potongan, kacang hijau dan sagu mutiara. Untuk sentuhan akhirnya ditambahkan kacang tanah sangrai dan susu kental manis. Disajikan dalam mangkuk es krim yang kecil atau gelas plastik.

Ulasan Khusus: Es Krim