Yuk, Bikin BBQ Sosis yang Lezat!

Jakarta -

1. Gunakan api sedang

Foto: footage.shutterstock.com

Bakar sosis langsung di panggangan barbecue. Biasanya, pada alat tersebut terdapat tombol pengatur besar dan kecilnya api yang diinginkan. Gunakan api ukuran sedang agar hasilnya matang merata dan tidak cepat gosong.

2. Jangan tusuk dengan tusuk sate

Foto: Food Network

Sosis panggang yang enak adalah yang masih juicy. Karenanya jangan menusuk atau memotong-motong sosis. Karena jus atau sari daging dan bumbu akan keluar saat dipanggang hingga sosis jadi kering. Panggang saja dalam keadaan utuh, saat akan dimakan, potong-potong atau iris sesuai selera.

3. Jangan sampai kulit sosis koyak

Foto: chefscatalog.com

Sosis panggang yang enak adalah sosis dengan kulit yang renyah di bagian luar dengan isi daging sosis yang juicy di bagian dalam. Agar lemak sosis yang juicy tidak terbuang percuma karena bagian kulit luar sosisnya rusak, balik-balik sosis dengan penjepit khusus.

4. Panggang dengan kayu arang

Foto: www.wayfair.com

Agar sosis panggang mempunyai aroma smoky yang khas, penggunaan arang dan kayu bakar yang wangi dapat membuat sosis panggang semakin nikmat. Sekarang sudah ada kayu bakar jenis kayu hickory dan kayu maple atau arang batok kelapa.

5. Olesi bumbu

Foto: Thinkstock

Jika ingin menambah citarasa sosis, selama dipanggang bisa diolesi sedikit saus BBQ, saus lada atau saus asam manis. Selain menambah citarasa, saus ini juga menjaga agar kulit sosis tidak terlalu kering atau hangus.