Alpukat Juga Bisa Diolah Jadi Bir

Jakarta - Tampaknya apa saja bisa dibuat menjadi minuman beralkohol jika difermentasi. Kini, ada banyak bir inovasi baru seperti bir kopi kotoran gajah dan bir cokelat. Belakangan, adapula bir alpukat.

Angel City Brewery di Los Angeles, Amerika Serikat, merayakan batch birnya yang ke-100 di tahun 2013 ini. Sang ahli pembuat bir, Dieter Forstner, memperkenalkan Avocado Ale, bir yang berbahan alpukat.

Seperti dilansir LA Times (17/08/13), Avocado Ale menggunakan alpukat yang diambil dari perkebunan nenek Forstner. Selain itu, racikannya juga dicampur daun ketumbar dan bahan-bahan lainnya yang biasa ditemukan dalam saus guacamole.

Alpukat dipilih berdasarkan latar belakang keluarga Forstner yang merupakan petani alpukat. Selain itu, bir ini juga merupakan salah satu batch eksperimen pertama Forstner setelah ia bergabung dengan Angel City Brewery di tahun 2012.

Bir alpukat ini akan dihadirkan pada Avocado Festival pertama di Angel City pada 24 Agustus 2013. Nantinya, akan ada es loli alpukat dari Octopops dan kontes guacamole di acara ini.

(fit/odi)