Bosan Makan Opor? Coba 4 Soto Bening Paduan Ketupat Ini

Jakarta - Meski Lebaran identik dengan ketupat serta lauk-lauk bersantan, kita akan merasa bosan jika bertemu dengan menu yang sama tiap bersilaturahmi ke rumah tetangga, sanak saudara, atau teman. Apalagi kalau sudah mempermasalahkan kalori, lemak, dan kolesterol.

Jika Anda menjadi tuan rumah halal-bihalal tahun ini, ada baiknya Anda menyediakan alternatif hidangan klasik bersantan. Contohnya adalah empat soto berkuah bening dan segar ini. Apalagi semuanya cocok dipadukan dengan ketupat atau lontong jika suka.

1. Soto Padang

Foto: Detikfood

Soto Padang berisi irisan daging sapi yang digoreng kering dan disuwir-suwir serta dilengkapi bihun dan perkedel kentang. Gurih dan beraroma harum. Jadi mengenyangkan kalau disantap bersama katupek. Jangan lupa tambahkan kerupuk berwarna pink yang menjadi ciri khasnya!

2. Soto Madura

Foto: DetikFood

Dari Pulau Madura, ada soto daging sapi yang diberi telur rebus, tauge, dan perkedel singkong. Agar rasanya makin mantap, tambahkan sambal yang terbuat dari kacang tanah dan petis serta perasan jeruk nipis. Cocok disantap bersama lontong atau ketupat.

3. Coto Makassar

Foto: Bondan Winarno

Jika umumnya soto disajikan dengan beberapa isian, coto Makassar atau mangkasara hanya berisi daging atau jeroan. Kuahnya kaya rempah dan keruh karena berasal dari air cucian beras dan mengandung gerusan kacang tanah. Agar makin sedap, makanlah bersama burasa atau ketupat dan sambal tauco.

4. Soto Pekalongan