Yuk, Bikin Manisan Kolang-Kaling yang Legit Enak!

Jakarta - Manisan kolang-kaling biasa disajikan sebagai pelengkap buka puasa atau dipakai sebagai pelengkap es campur. Rasanya legit kenyal. Manisan ini jadi sajian wajib di hari raya bagi masyarakat Betawi. Kalau ingin membuat sendiri, ikuti langkah ini.

Buah atap atau kolang-kaling warnanya putih susu atau transparan. Kaya akan serat dan enak disantap setelah diolah jadi manisan. Membuat manisan sendiri juga tidak sulit, ikuti saja langkah-langkah ini.

1. Kolang-kaling

Foto: Detikfood

Sebagai bahan utama siapkan 1 kg kolang-kaling. Pilih kolang-kaling yang muda, pipih, dan transparan agar rasanya legit dan empuk. Cuci bersih beberapa kali kolang-kaling lalu tiriskan.

2. Rendam

Foto: Detikfood

Rendam kolang-kaling dalam air bekas cucian beras selama 1-3 jam untuk menghilangkan lendir dan aroma asamnya. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan kembali.

3. Rebus

Foto: Detikfood

Didihkan air secukupnya dalam panci. Tambahkan 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong. Kalau suka bisa ditambahkan 3-4 lembar daun jeruk. Masukkan kolang-kaling dan rebus dengan api sedang hingga mendidih selama 30 menit.