Nikmat Sedap Ketupat Tahu Khas Jawa Barat

Jakarta - Jawa Barat punya koleksi hidangan dengan ketupat yang sangat populer. Menggunakan bahan sayuran yang segar, Meski sederhana rasanya sangat sedap. Hidangan khas ini sangat nikmat dan selalu ada saat hari raya Idul Fitri.

Dalam merayakan lebaran, sajian ketupat masih umum dimakan oleh masyarakat Jawa Barat. Lauk pelengkap yang disantap pun umum, seperti gulai, sambal kentang, dan opor. Di masyarakat Sunda, ketupat biasanya dipanggil dengan nama kupat.

Untuk menyambut hari raya Idul Fitri banyak hidangan khas yang masih menjadi favorit warga. Di wilayah Singaparna, Tasikmalaya mempunyai hindangan kupat tahu. Tidak sama dengan kupat tahun khas Magelang, karena keduanya mempunyai perbedaan.

Kupat tahu khas Singaparna terbuat dari tahu kuning goreng, potongan ketupat, taoge rebus dan siraman saus kacang. Sementara kupat tahu Magelang, selain tahu dan kupat terdapat bakwan dan siraman kuah gula merah yang gurih. Di wilayah Padalarang, Bandung Barat terdapat versi kupat tahu dengan siraman kuah kari.

Selain itu, hidangan taoge goreng juga tidak kalah lezatnya. Hidangan segar gurih ini terbuat dari campuran mie kuning, ketupat, dan rebusan tauge. Terkahir tinggal disiram kuah oncom yang mengeluarkan aroma gurih dan khas.

Laksa Cibinong juga termasuk salah satu hidangan pelengkap ketupat yang paling populer. Hidangan yang hampir mirip dengan laksa Betawi ini menggunakan bumbu ketumbar dengan isian tauge, bihun, udang, dan suwiran daging ayam lalu disiram kuah kuning kental.



(dyh/odi)