.webp)
1. Gulai
|
Foto: Detikfood
|
Hidangan berempah khas Minangkabau ini kental dengan warna kuning kemerahan didapat dari campuran rempah seperti kunyit, ketumbar, lada hitam, lengkuas, jahe, cabai, bawang putih, jinten, serai, dan santan. Isian yang biasanya dipakai adalah ayam, ikan, dan daging sapi. Ketupatpun makin enak disantap dengan kuah gurih pedasnya.
2. Opor
|
Foto: Detikfood
|
Opor ayam khas Jawa ini memang selalu disajikan dengan ketupat. Bumbu halus yang terdiri bawang, kemiri, cabai, jahe, ketumbar, merica, dan jintan ditumis dengan salam lengkuas, dan serai. Setelah itu, masukkan santan dan ayam supaya bumbu lebih meresap. Wah gurih sedapnya sangat mantap!
3. Rendang
|
Foto: Detikfood
|
Ternyata masing-masing bahan pembuat rendang ini mempunyai arti sendiri. Daging simbol pemimpin klan tradisional, santan simbol kaum intelektual, cabai melambangkan pemimpin agama, dan campuran rempah simbol masyarakat Minangkabau. Rendang ini biasanya diolah dengan bahan daging sapi, ayam, hingga bebek khas Bukittinggi.
4. Semur
|
Foto: Detikfood
|
Rasa gurih manis semur berasal dari beragam bumbu mulai dari kemiri, bawang, pala, merica, cengkih, daun salam, kecap manis. Semur daging khas Betawi, bumbunya lebih pekat dengan rasa gurih kemiri. Selain daging, terdapat varian isian kentang dan tahu.
5. Sambal Goreng
|
Foto: Detikfood
|
Rasanya tidak pas makan opor ayam dan ketupat dilengkapi sambal goreng. Untuk rasa yang lebih pedas dan mantap, bisa memakai cabai besar merah dengan tambahan santan supaya rasa hidangan gurih. Untuk isiannya, Anda bisa menambahkan udang, ati ampela goreng, dan petai. Sayur pedas ini memang yang membuat santapan ketupat makin sedap.
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN