Mau Mencicip Makanan Serba Biru, Blue Ramen dan Blue Thai Curry?

Jakarta - Dulu makanan berwarna biru tak disukai karena berkonotasi dengan racun. Kini, warna biru pada makanan justru jadi trend. Seperti sebuah restoran di Jepang yang membuat makanannya serba biru.

Sebuah restoran yang menyajikan masakan Thailand di Tokyo yang bernama Green Phad Thai memiliki ide unik menyajikan masakan serba biru. Pewarna makanan buatan berwarna biru pun ini turut dicampurkan kedalam masakan gurih yang disajikan di restoran itu. Salah satu makanan asin yang diberi pewarna biru adalah Blue Ramen dan Blue Thai Curry.

Blue Ramen ini sekilas mirip ramen yang diberi topping seafood ala tom yum Thailand, hanya saja kuah kaldunya berwarna biru. Sesuai dengan filososi warna biru yang menyejukkan, ternyata ramen biru ini memiliki kuah kaldu yang dingin. Walaupun berwarna biru, rasanya tetap asin, pedas, dan asam khas kuah tom yum.

Sedangkan Blue Thai Curry, yaitu kari ala Thailand yang disajikan dengan kuah kari kental berwarna biru dengan topping udang. Walaupun berwarna biru, rasa rempah-rempah yang ada pada kuah kari tetap sama, tidak terpengaruh pewarna makanan biru tersebut. Secara mengejutkan, rasa kari berwarna biru ini justru sangat asin dengan dominasi rasa garam.

Selain makanan asin, Green Phad Thai juga menyediakan bir berwarna biru. Walaupun warnanya tidak sebiru Pepsi Blue, bir ini tetap saja nikmat dengan buih bir bewarna biru muda. Warna air bir nya pun seperti warna bir dengan sepuhan sedikit warna biru. Tidak terlalu terlihat seperti warna biru sintesis.

Makanan dan minuman serba biru ini cocok untuk dinikmati saat musim panas karena warna biru memberikan kesan sejuk, dingin, dan menyegarkan. Tapi tidak suka warna biru pada makanan bisa jadi kurang berselera menyantap hidangan tersebut.

(odi/odi)