Aqua Fresca, Minuman Segar Alami Asal Meksiko

Jakarta - Haus tidak terpuaskan dengan air putih? Anda bisa meracik aqua fresca, minuman pelepas dahaga sehat khas Meksiko. Dengan campuran sari buah, air, dan perisa alami jadilah minuman yang bisa menghidrasi tubuh lebih lama.

Sebenarnya dalam bahasa Inggris Aqua Fresca diartikan fresh water atau air segar. Tapi, melihat tampilan dan cara membuatnya, banyak yang mengira minuman ini adalah jus. Aqua fresca terbuat dari buah-buahan seperti semangka, pepaya, dan melon, sehingga warna cerahnya alami.

Minuman ini sangat populer di Meksiko, Amerika Tengah, dan Karibia. Minuman buah ini biasanya dijual di kaki lima dan dikemas dalam stoples kaca bening besar dan nantinya akan dituangkan dalam gelas. Karena mudah dibuat, minuman ini umum dibuat oleh para keluarga di rumah.

Secara umum, agua fresca terbuat dari campuran dua gelas sari buah yang tidak dibuang ampasnya dengan delapan cangkir air dingin, sehingga minuman ini mengandung lebih banyak air daripada buah-buahan. Untuk menambah aroma dan rasa unik, bisa menambahkan mint, asam, dan lemon.

Selain buah-buahan dan biji-bijian, agua fresca juga umum ditambahkan kelopak bunga untuk aroma dan warna lebih cerah. Beberapa bunga yang biasa digunakan antara lain bunga kembang sepatu, alfalfa, dan cebada.

Tidak hanya mempercantik, bunga kembang sepatu yang dipakai juga mempunyai manfaat kesehatan. Di Mesir dan Sudan, bunga ini membantu mempertahankan suhu normal tubuh, kesehatan tubuh, dan keseimbangan cairan tubuh.

Ada beberapa versi aqua fresca berdasarkan bahan pembuatnya. Jika terbuat dari air semangka dinamakan aqua de sandia, air campuran beras dan kayu manis dinamakan aqua de horchata, dan campuran minuman dengan bunga kembang sempatu bernama aqua de jamaica.



(odi/odi)