Orang Mesir Konsumi Salad dan Yogurt Agar Tetap Bugar Saat Berpuasa

Jakarta - Tidak asal mengisi perut, hidangan saat berbuka puasa dan sahur perlu disiasati untuk tubuh tetap bugar. Seperti orang Mesir yang rutin konsumsi yogurt dan salad selama berpuasa untuk menjaga tubuh tetap bugar.

Hampir sama seperti orang Indonesia, masyarakat Mesir mengawalinya iftar dengan makanan dan minuman manis. Beberapa sajian yang biasa dikonsumsi adalah keshta, kurma, buah kering, dan babbousa. Sebagai minuman mereka mengonsumsi teh dan kopi yang manis.

“Iftar kami dimulai dengan makanan dan minuman manis lalu kami tunggu hingga kira-kira 15 menit untuk menaikkan gula dalam darah. Setelah itu kami baru makan hidangan utama yang berat,” tutur Khaled Mohammed Aly selaku Manajer Grand Cafe, Grand Hyatt Jakarta kepada DetikFood (12/07/2013) dalam acara promosi hidangan Mesir.

Setelah itu barulah mereka mengonsumsi hidangan utama yang sebagian besar terbuat dari daging dan kentang. Hidangan tidak dimasak dengan bumbu yang berat, tapi lebih banyak menggunakan mentega, saus tomat, dan rempah-rempah seperti ketumbar, lada, dan tahini.

Menurut Khaled, hidangan Mesir bukanlah hidangan tersehat di dunia. Karenanya setiap berbuka puasa masyarakat Mesir selalu mengonsumsi sayuran. Sayuran disajikan dalam bentuk salad segar seperti mix green salad. Berupa tomat, bawang bombay, buah zaitun, mentimun dengan saus air jeruk lemon dan minyak zaitun.

Sementara untuk sahur, ada beberapa bahan makanan yang dihindari. “Kami tidak biasa mengonsumsi hidangan laut karena tidak baik dikonsumsi saat puasa. Selain itu kami menghindari hidangan manis dan pedas,” tambah Khaled.

Untuk sahur, bahan makanan ringan yang segar membantu tubuh tetap bugar selama berpuasa. Masyarakat Mesir banyak mengonsumsi salad dan yoghurt untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi dan menghindari cepat haus.

(fit/odi)