Cabai Mahal? Siasati Konsumsinya dengan Cara Ini!

Jakarta - Bukan kali ini harga cabai melambung. Di pasar sayur induk Kramatjati Jakarta kemarin (11/7) harga cabai rawit merah mencapai Rp 100 ribu per kilogram. Agar tetap bisa mengonsumsi cabai dengan cukup, siasati dengan cara ini.

Sambal dan rasa pedas merupakan perangsang selera makan kebanyakan orang. Agar tetap bergairah makan, cobalah lakukan beberapa hal ini untuk menghemat pemakaian cabai.

1. Bekukan

Foto: wikihow.com

Banyak orang tak terbiasa membekukan cabai. Padahal cara ini paling efisien untuk mempertahankan rasa pedas dan kesegarannya. Haluskan cabai dengan sedikit garam lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang lalu bungkus rapat dan bekukan dalam freezer. Atau cuci bersih cabai lalu potong-potong dan bekukan. Lebih baik lagi jika hal ini dilakukan saat harga cabai normal atau turun.

2. Cabai kering

Foto: www.rgbstock.com

Di pasar banyak dijual cabai kering dari Sumatra yang dibuat dari cabai berkualitas dengan rasa pedas menyengat. Harganya relatif stabil. Gunakan cabai ini sebagai pengganti cabai segar. Rendam dulu dalam air hangat hingga mengembang lalu gunakan seperti cabai segar.

3. Minyak cabai

Foto: peepor.net

Minyak cabai atau chilli oil banyak dijual siap pakai dalam kemasan botol. Rasa pedasnya lumayan kuat terutama jika dipakai untuk menumis atau tambahan rasa pada sup. Siapkan cabai kering yang sudah dipotong kecil atau cabai segar, tumis dengan minyak hingga kering lalu tambahkan minyak lagi dan biarkan mendidih. Angkat, dinginkan lalu simpan berikut serpihan cabainya.

4. Cabai bubuk

Foto: www.tajagroproducts.com

Meskipun kurang terlalu pedas, cabai bubuk banyak dijual di pasar. Pilih yang kualitasnya bagus, warnanya oranye tua dengan aroma menyengat. Cabai bubuk ini bisa dipakai sebagai pengganti cabai giing segar. Bisa ditumis dengan bumbu lain atau dijadikan taburan.

5. Acar cabai

www.figjamandlimecordial.com

Jenis acar cabai merah, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan merah banyak dijual dalam kemasan botol kaca. Gunakan sebagai pengganti cabai segar yang diiris. Tetapi kurang cocok jika dihaluskan karena cabai ini sedikit asam dan banyak mengandung air.