Mau Bikin Sirup Gula yang Wangi? Ikuti Langkah Ini!

- detikFood

Kamis, 11 Jul 2013 16:00 WIB

Jakarta - Sirup gula atau simple syrup banyak digunakan untuk membuat beragam menu buka puasa. Dari es buah, es blewah, timun suri, es campur, hingga dituang dalam sajian teh manis hangat. Kalau mau bikin sirup gula yang wangi, ini dia caranya!

Stok sirup gula harus selalu ada di kulkas. Tujuannya agar lebih praktis saat mau meracik beragam jenis minuman. Sirup gula merupakan paduan dari gula dan air, dan menghasilkan cairan manis. Yuk, ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Bahan utama yang harus disiapkan adalah air dan gula pasir. Gunakan takaran satu berbanding satu. Misalnya 250 ml air untuk 250 gram gula. Namun jika ingin sirup gula yang kental, tambahkan jumlah gula, ataupun mengurangi airnya, begitupun sebaliknya jika ingin sirup yang lebih cair.

2. Masukkan gula

Foto: The Hungry Mouse

Tuang gula pasir terlebih dulu ke dalam panci. Gunakan Kocokan kawat atau sendok kayu. Aduk-aduk gula, agar tak ada bagian gula yang menggumpal. Gula yang warnanya putih bersih akan menghasilkan air gula yang bening. Sementara gula yang warnanya kecokelatan membuat warna sirupnya lebih gelap.

3. Masukkan air

Foto: The Hungry Mouse

Tuangkan air dengan panci, taruh di atas kompor. Aduk sebentar, kemudian nyalakan api. Terus aduk-aduk hingga gulanya larut. Hal ini juga untuk menghindari gula agar tak gosong.

4. Didihkan

Foto: The Hungry Mouse

Setelah hampir mendidih, kemudian diamkan hingga benar-benar bergolak beberapa saat lalu matikan api. Terus diamkan air gula yang sudah mendidih selama sekitar 1 menit di atas kompor. Jika ingin menambah aroma dan rasa, Anda bisa tambahkan daun pandan, mint ataupun jahe.

5. Penyimpanan

Foto: Shockingly Delicious

Sebelum dimasukkan ke dalam botol, pastikan uap panasnya sudah hilang. Tuang ke dalam botol kaca bening dengan bantuan corong, kemudian tutup rapat. Simpan di dalam kulkas, dan bisa awet hingga 1 bulan lamanya.

Halaman 2 dari 6

(flo/odi)