Berlapis Manis Untuk Berbuka, Kue Pepe dan Kue Jongkong

Jakarta - Jajanan tradisional khas Indonesia yang satu ini disajikan unik dan cantik. Adonannya dibuat berlapis-lapis. Agar lebih cantik tiap lapisan adonan diberikan warna yang berbeda. Rasanya yang manis, cocok jadi kudapan berbuka puasa.

Tekstur empuk, legit dan sedikit basah jadi ciri khas kudapan yang satu ini. Disajikan bentuk potongan sekitar 5x3x1 cm. Jenisnya sangat beragam dan jadi pilihan menu berbuka yang pas, seperti berikut ini.

1. Kue lapis kanji

Foto: Toko kue phinphin

Kue lapis yang satu ini terbuat dari tepung kanji. Biasa disebut juga dengan kue pepe. Terbuat dari tepung kanji, santan, garam dan gula. Kue ini disajikan dalam dua warna dan dimatangkan per lapisan. Lapis kanji yang sudah matang teksturnya jadi kenyal dan padat.

2. Kue lapis terigu

Foto: Cakechooser

Lapis terigu yang yang satu ini rasanya tidak terlalu manis dan lembut. Terbuat dari tepung terigu dan ditambahkan sedikit tepung hunkwe. Di Manado disebut dengan kue balapis, sedangkan orang Betawi menyebutnya lapis ban karet.

3. Putri selat

Foto: Sajian sedap

Kue lapis khas Banjarmasin ini memiliki tiga lapisan, ada warna hijau, cokelat dan putih. Berbahan dasar tepung beras dan santan yang ditambahkan sedikit tepung kanji. Di daerah asalnya kue ini selalu disajikan saat bulan puasa.

4. Kue lapis srikaya

Foto: Syahroni

Tektur kenyal plus gurih ketan menyatu pada kue yang terdiri dari dua lapisan ini. Lapisan atasnya terbuat dari tepung beras, santan, gula merah, telur dan gula pasir. Dituang ke atas ketan yang sudah dikukus. Kemudian dipotong bentuk wajik.

5. Kue lapis beras

Foto: Eresep

Seperti kue lapis srikaya, kue ini juga berbahan dasar tepung beras ditambahkan sedikit tepung sagu, gula pasir dan santan. Lapisan adonan bertumpuk tinggi dan dimatangkan berlapis menggunakan loyang. Rasanya yang manis dan lembut cocok jadi pilihan untuk berbuka.

6. Kue lapis jongkong

Foto: Eresep

Kue lapis ini juga berbahan dasar tepung beras, tepung kanji dan santan. Umumnya berwarna hijau dan hitam. Warna hijaunya dari air daun pandan suji dan warna hitamnya dari air abu merang. Jajanan khas Jawa Timur ini terkenal dengan rasanya yang manis dan sedikit gurih, biasanya disajikan dengan kelapa parut.