Ulasan Khusus: Kudapan Buka Puasa

Yuk, Bikin Bubur Sumsum Mutiara dan Jagung yang Lembut Legit!

- detikFood

Selasa, 09 Jul 2013 15:38 WIB

Yuk, Bikin Bubur Sumsum Mutiara dan Jagung yang Lembut Legit! — Foto: Detikfood

Jakarta - Bubur sumsum aslinya dibuat secara tradisional oleh orang Jawa untuk mengakhiri suatu kerja atau hajatan besar. Teksturnya lembut, mirip sumsum sebagai lambang untuk mengembalikan energi dan stamina yang hilang usai bekerja keras.

Bubur sumsum terbuat dari tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Adonan ini gurih rasanya, karenanya diberi tambahan saus gula merah yang legit. Kini banyak variasinya, seperti tambahan nangka, biji mutiara, jagung manis dan gula merah. Kalau mau bikin sendiri, berikut resepnya:

1. Bubur sumsum jagung manis

Foto: Detikfood

Bubur yang legit dan lembut ini sangat cocok buat berbuka. Biji jagung manis memberi rasa renyah. Aroma wangi daun pandan dan gula merah membuat bubur sumsum jagung manis makin lezat saja. Enak dinikmati hangat dengan siraman saus santan yang gurih. Nyam!

2. Bubur sumsum mutiara

Foto: Detikfood

Rasa bubur sumsum mutiara yang lembut dan legit pas buat pengisi perut kosong yang berpuasa seharian. Butiran biji mutiara yang kenyal terasa makin enak. Beri saus gula merah yang legit wangi agar makin lezat rasanya.

3. Bubur sumsum pandan

Foto: Detikfood

Bubur dari tepung beras ini rasanya lembut gurih dengan selingan gula merah yang legit. Tambahan air daun pandan suji membuat aromanya wangi. Enak dimakan dingin ataupun hangat.

4. Bubur sumsum nangka

Foto: Detikfood

Bubur sumsum nangka yang klasik ini diberi campuran sagu mutiara dan potongan nangka. Rasanya kenyal dengan aroma wangi. Disuap dengan sirop gula merah, cocok untuk sajian berbuka yang lezat.