Ulasan Khusus: Kudapan Buka Puasa

Lamak Nian Berbuka dengan Bubur Kampiun dan Lamang Tapai!

- detikFood

Selasa, 09 Jul 2013 14:26 WIB

Lamak Nian Berbuka dengan Bubur Kampiun dan Lamang Tapai! — Foto: Indonesia Kaya / Visit Indonesia

Jakarta -

1. Bubur kampiun

Foto: Imransoesilo.wordpress

Nama kampiun dalam bahasa Padang berarti 'campur-campur'. Dikenal juga dengan nama bubua kampiun. Bbubur manis ini terbuat dari lima campuran berbeda, yakni srikaya telur, ketan putih, bubur sumsum, candil ketan, dan kolak pisang.

2. Lamang Tapai

Foto: DetikFood

Lamang tapai adalah perpaduan antara kue lamang yang disajikan dengan tapai ketan hitam. Lamang sendiri terbuat dari ketan campur santan yang dibungkus daun pisang dan ditaruh dalam bilah bambu lalu dibakar dalam bara api. Tekstur lamang yang kenyal gurih sangat nikmat disantap bersama tapai ketan hitam yang legit wangi.

3. Sarikayo

Foto: Visit Indonesia

Menu kudapan ini biasanya disajikan dalam mangkuk-mangkuk kecil dan teksturnya lembut manis. Tekstur lembutnya berasal dari bahan seperti telur, garam, kelapa, tepung terigu, dan maizena. Untuk tambahan rasa dan warna biasanya ditambahkan gula Jawa.

4. Bongko

Foto: Minang Forum

Camilan berbungkus daun ini sangat populer di kalangan masyarakat Minang. Bahan pembuatnya adalah tepung beras dengan bagian atas berwarna hijau alami dari daun pandan dan bagian bawah berwarna kecokelatan karena gula merah. Bongko biasanya disantap bersama saus manis dari gula merah.

5. Lapek Bugis

Foto: Indonesia Kaya

Kue tradisional asal Sumatera ini cukup populer karena rasanya yang gurih legit. Warna hitamnya berasal dari adonan tepung ketan hitam. Isiannya berupa kelapa parut yang dimasak dengan gula. Setelah itu adonan dibentuk bola-bola dan disiram santan kental lalu dibungkus dauan pisang dan dikukus.

Halaman 2 dari 6

(flo/odi)