The Grounds, Kedai Kopi Alami di Pinggiran Sydney

Jakarta - Apa jadinya jika harum kopi Brazil dipadu dengan hamparan taman sayur dan bunga organik serta kokok ayam yang nyaring? Jawabannya ada di The Grounds Coffee of Alexandria yang berada di pinggiran kota Sydney.

Jika sering kita melihat gerai kopi yang tempatnya sengaja diubah untuk menciptakan konsep yang sesuai dengan sang empunya gerai, The Grounds memilih untuk membuat gerai kopi ini apa adanya. Berbekal tempat bekas gudang, dengan tembok bata coklat dan teralis-teralis bergaya klasik, gerai ini tak hanya menyediakan kopi yang harum segar dengan foam lembut saja.

The Grounds menyediakan roti, kebun organik yang indah dan seperti di rumah dengan sayuran, bunga yang bisa dimakan, rempah, buah segar dan kandang ayam. Erin Martin, adalah sosok di balik gerai indah ini. Ia membuat taman dan merawatnya. Ia juga tak pernah menolak jika ditanya ini-itu tentang bagaimana membuat kebun sendiri yang hasilnya bisa menjadi konsumsi keluarga.

Ramsey Choker dan barista senior Jack Hanna-lah yang punya konsep The Grounds dengan mengusung gerai ramah lingkungan ini. Mereka sangat bangga karena mempunyai mesin kopi espresso yang mereka konstruksi sendiri, yaitu La Marzocco dari tahun 1971.

Bangunan yang terletak di pojok jalan Bourke Road dan Huntley Street ini dahulunya adalah kawasan yang sepi dengan banyak gudang di dalamnya. Namun, siapa sangka gedung ini dapat disulap menjadi bangunan teduh nan nyaman.

Tak hanya untuk sekadar minum kopi bersama teman-teman, tetapi si kecil juga pasti akan betah untuk bermain dan menengok ayam-ayam peliharaan The Grounds ini. Untuk lebih kenal dekat dengan gerai kopi ramah lingkungan ini, Anda bisa intip website mereka di www.groundsroasters.com.

(odi/odi)