Mie Alami Hijau dan Ungu, Lebih Cantik dan Bernutrisi

Jakarta - Makanan dengan tampilan menarik memang menggugah selera. Begitupula dengan mie berwarna-warni cerah. Apalagi jika pewarna yang digunakan alami, bukan pewarna makanan apalagi pewarna tekstil. Tak perlu was-was menyantap hidangan favorit ini!

Tren mie warna-warni sudah ada sejak beberapa tahun lalu di Indonesia. Mie ini diminati karena tak hanya berpenampilan unik, kandungan nutrisinya juga lebih tinggi karena pewarnanya berasal dari sayuran, buah, umbi-umbian, atau tinta cumi seperti mie ini:

1. Mie merah

Foto: Facebook

Mie merah terbuat dari bit yang direbus atau dikukus, dihaluskan, lalu dicampur bersama adonan mie. Warnanya lebih pekat dibanding menggunakan strawberry. Bit diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan stamina, antiinflamasi, antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh, sampai mengurangi risiko cacat lahir pada bayi. Bit juga kaya mineral.

2. Mie hijau

Foto: Detikfood

Mie hijau bisa dibuat dari bermacam-macam sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, dan sawi hijau. Namun, sawi paling baik karena warna hijau dan daya tahan mie nantinya paling bagus dibanding menggunakan bayam dan kangkung. Sawi mengandung vitamin A, C, E, dan K. Diyakini sayuran ini dapat membantu menurunkan level kolesterol jahat, meningkatkan kadar kolesterol baik, bersifat antikanker, membuat tidur lelap, serta mengurangi stres.

3. Mie ungu

Foto: BISMA Center

Jika mie merah terbuat dari bit, mie ungu mengandung campuran ubi ungu yang dihaluskan. Ubi ungu kaya vitamin A, B1, C, dan E. Diyakini, umbi-umbian ini dapat mencegah penyakit degeneratif, mencegah gangguan fungsi hati, antihipertensi, dan menurunkan kadar gula darah.

4. Mie oranye

Foto: Rian Farisa/The Gastronomy Aficionado

Jus wortel umum digunakan dalam pembuatan mie oranye. Wortel merupakan sumber sayuran terbaik dari provitamin A karoten yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Kandungan betakarotennya yang tinggi juga baik untuk mata. Selain itu, wortel juga dapat mencegah kanker dan mengatur kadar gula darah.

5. Mie hitam