Agar Cake Lebih Sehat, Ganti Cream Cheese dan Susu dengan Bahan Ini!

Jakarta - Mau bikin cheesecake tanpa lemak berlebihan? Pemakaian cream cheese, mentega dan heavy cream bisa diganti bahan lain. Bahan pengganti lebih rendah kalori dan lemak tetapi tetap membuat cake lembut dan enak.

Mentega, cream cheese atau cream banyak dihindari karena kandungan lemaknya. Seperti direkomendasikan American Heart Association, bahan pengganti ini bisa membuat kue lebih sehat.

1. Whole milk

Foto: Thinkstock

Bahan ini bisa diganti dengan jenis susu rendah lemak ataupun tanpa lemak, ditambahkan dengan satu sendok makan minyak sayur.

2. Heavy cream

Foto: Thinkstock

Penggunaan heavy cream bisa diganti dengan mencampurkan susu skim evaporasi. Susu evaporated adalah susu tawar yang sudah dikurangi kadar airnya. Alternatif lainnya adalah dengan mencampurkan yogurt rendah lemak dan juga unsalted cottage cheese rendah lemak.

3. Sour cream

Foto: Thinkstock

Komposisi pengganti yang disarankan adalah unsalted cottage cheese rendah lemak ditambah dengan yogurt tanpa lemak. Namun bisa juga dipakai sour cream tanpa lemak.

4. Cream cheese

Foto: Thinkstock

Tambahan krim ini membuat kue jadi lebih nikmat di lidah. American Heart Association merekomendasikan untuk menggantinya dengan 4 sdm soft margarine yang dicampur dengan unsalted cottage cheese rendah lemak. Jika diperlukan, bisa ditambah sedikit susu tanpa lemak.

5. Telur

Foto: Thinkstock

Karena mengandung kolesterol, bagian kuning telur seringkali dihindari. Sebagai gantinya, pilih telur bebas kolesterol ataupun gunakan putih telur dari 2 butir telur untuk mengganti bagian kuningnya.

Agar Cake Lebih Sehat, Ganti Cream Cheese dan Susu dengan Bahan Ini!

1. Whole milk

2. Heavy cream

3. Sour cream

4. Cream cheese

5. Telur

Hi, Detiker