Yummy! Reuben Sandwich, Padat Berisi Corned Beef

Jakarta - Jenis sandwich asal Amerika ini dikenal akan isiannya yang mengenyangkan. Terbuat dari setangkup roti dengan isian corned beef tebal, keju Swiss dan saus thousand island. Yang khas dari sandwich ini adalah isian dagingnya yang tebal. Dijamin bikin kenyang!

Racikan sandwich ini aslinya selain memakai corned beef dan keju Swiss juga memakai sauerkraut (asinan kol khas Jerman) yang asam. Namun, ada juga yang memakai pastrami dan cole slaw (salad kol) sebagai pengganti sauerkraut.

Ada dua cerita yang berkembang soal latar belakang pembuatan reuben sandwich ini. Konon, seorang pria bernama Reuben Kulakofsky yang pertama kali membuat menu ini. Pria asal Omaha, Nebraska ini kemudian memasarkan menu ini di restoran bernama Blackstone. Menu tersebut juga dinobatkan sebagai pemenang dalam sebuah kompetisi masak, yang membuat namanya jadi dikenal luas.

Ada lagi versi lainnya soal kelahiran menu reuben sandwich ini. Reuben sandwich disebut pertama kali dibuat tahun 1927 di restoran milik Arnold Reuben, Jr. Menunya terdiri dari rye bread atau roti dari gandum hitam, yang diisi dengan Virginia ham, daging turkey panggang, keju Swiss impor, dan diberi Russian dressing.

Untuk membuatnya, oleskan mentega pada permukaan dalam rye bread. Iris tipis corned beef dan bagi menjadi dua bagian. Letakkan bagian pertama di atas roti, kemudian berikan keju Swiss di dalamnya dan lapisi kembali dengan irisan kornet. Jangan lupa untuk memberikan Russian dressing di tiap lapisnya.

Untuk Russian dressing, dibuat dari bahan mayonnaise, saus tomat, cincangan lobak putih, saus Worcestershire, garam dan lada hitam. Jika sudah komplit, panggang sebentar sandwichnya hingga agak kering dan keju sedikit meleleh. Biasanya Reuben sandwich dipotong menjadi dua bagian saat akan disajikan. Pastinya paling enak dimakan hangat.

(flo/odi)