Ulasan Khusus: Gorengan

Nyam..nyam Legit Pisang Goreng Pasir dan Pisang Goreng Pontianak!

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood

Selasa, 28 Mei 2013 15:45 WIB

Nyam..nyam Legit Pisang Goreng Pasir dan Pisang Goreng Pontianak! — Foto: Detikfood

Jakarta - Siapa yang tak doyan pisang goreng? Gorengan dari pisang masak pohon dibalut adonan tepung. Krenyes gurih luarnya, legit lembap bagian dalamnya. Indonesia ternyata kaya akan beragam pisang goreng yang unik dan enak.

Pisang goreng juga ada di berbagai negara Asia. Aneka jenis pisang goreng yang tersedia, menawarkan tekstur dan rasa yang berbeda. Berikut jenis pisang goreng yang populer.

1. Pisang goreng pasir

Foto: Detikforum

Pisang goreng yang satu ini tampil dengan kremesan halus yang menempel di bagian luar. Pisang kepok kuning yang masak pohon, diiris membujur tipis lalu dikembangkan sehingga seperti kipas. Kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung yang encer. Setelah itu dilapisi tepung panir kasar hingga tampak seperti butiran pasir halus.

2. Pisang goreng Pontianak

Foto: Detikfood

Ciri khas pisang goreng Pontianak ini diiris tipis melebar dan digoreng dengan lapisan adonan tepung dan digoreng kering. Yang dipakai biasanya pisang kepok kuning yang tua. Setelah pisang matang, dibelah membujur jadi dua dan diolesi srikaya. Rasanya renyah gurih, dengan srikaya yang legit jadi ciri khasnya.

3. Pisang goreng biasa

Foto: Detikfood

Tekstur pisang goreng biasa pastilah berbeda dengan kedua jenis pisang goreng sebelumnya. Pisang kepok yang dipotong dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu, tepung beras, sedikit garam dan gula pasir. Teksturnya cenderung lebih basah dan terasa manis.

4. Pisang goreng Thailand

Foto: evernote

Pisang goreng khas Thailand umumnya menggunakan pisang tanduk. Rasanya lebih gurih karena adonan tepung beras dicampur dengan santan, kelapa parut dan wijen yang sudah disangrai. Teksturnya lebih basah dan empuk karena balutan adonan tepungnya tidak tebal.

5. Pisang goreng madu

Foto: Detikfood

Meskipun teksturnya lengket, si hitam manis yang satu ini cukup populer dikalangan penggemar pisang goreng. Bisa menggunakan pisang raja yang matang dan dipotong kecil-kecil, kemudian dicampur dengan adonan tepung terigu. Pisang yang sangat matang ini akan mengeluarkan gula atau karamel dan rasanya manis seperti madu.