Ulasan Khusus: Gorengan

Apa Bedanya Stir Frying, Pan Frying, dan Deep Frying?

- detikFood Selasa, 28 Mei 2013 08:37 WIB
Halaman 1 dari 6
Foto: Thinkstock
Jakarta - Siapa tak suka gorengan? Meski diketahui tak menyehatkan, kita tak bisa menyangkal renyah dan nikmatnya makanan berminyak ini. Menggoreng dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti sauteing, stir frying, pan frying, shallow frying, dan deep frying.

Pada dasarnya, menggoreng adalah memasak makanan dalam minyak atau lemak jenis lain. Konon teknik ini berawal dari Mesir kuno, sekitar 2500 SM.Berdasarkan jumlah minyak yang dipakai serta tekniknya, ada lima jenis metode menggoreng sebagai berikut:


(dyh/odi)