Ini Dia Salad a la Yunani dan Bulgaria yang Lezat dan Segar!

Jakarta - Tiap wilayah punya jenis olahan salad dengan karakternya masing-masing. Di Indonesia ada jenis asinan, karedok, juga gado-gado. Begitu juga di Arab, Prancis, Chili, Yunani dan Bulgaria. Seperti apa unik dan lezatnya?

Salad merupakan menu berbahan dasar sayuran yang diberi saus atau dressing. Jenisnya juga beragam, dari sayuran, kacang, daging, seafood, hingga biji-bijian. Biasanya, salad terdiri dari lebih dari 3 bahan. Khusus untuk jenis salad sayuran, tiap negara punya salad andalan masing-masing.

1. Arab salad

Foto: Arabic Zeal

Salad khas Arab biasanya terdiri dari aneka sayuran seperti tomat, mentimun, bawang bombay, juga seledri, air perasan jeruk lemon dan juga minyak zaitun. Semua bahannya dicacah hingga ukurannya kecil. Kecuali bawang bombay, semua sayuran tak dipotong dan diiris segar. Salad ini biasanya disajikan sebagai bagian dari mezze atau ragam menu appetizer.

2. Mesclun

Foto: Wikimedia

Mesclun merupakan salad yang berasal dari kawasan Provence, Prancis. Sayuran dalam salad ini biasanya ditanam dan dipetik secara bersamaan saat usianya masih sangat muda. Biasanya digunakan 3 jenis daun selada dan juga arugula. Paduan daun mesclun ini biasanya diracik dengan air perasan jeruk lemon, minyak zaitun, juga dijon mustard.

3. Chilean salad

Foto: America Elementall

Di negara asalnya, Chili, Chilean salad sering disebut dengan ensalada chilena. Tampilannya cantik, menampilkan irisan tomat yang merah cerah, ditambah dengan bawang bombay serta irisan halus daun ketumbar. Salad dengan dominasi buah tomat ini dibumbui dengan air jeruk lemon dan juga minyak zaitun.

4. Greek salad

Foto: Thinkstock

Tak cuma di Yunani, Greek salad juga populer di kawasan Amerika Utara dan juga Afrika Selatan. Komposisinya antara lain tomat, mentimun, bawang bombay, dan juga buah zaitun dengan bumbu garam dan bubuk oregano. Penambahan keju feta juga jadi karakteristik dari Greek salad.

5. Lyutika

Foto: Evatoneva

Di Bulgaria, salad bernama lyutika ini sangat digemari. Tampilannya berkuah merah dan biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Lyutika dibuat dari paprika, tomat, bawang putih, bawang bombay dan minyak sayur yang diulek kasar. Tampilannya jadi mirip sambal ulek dan biasanya disajikan dengan taburan daun seledri.