Ulasan Khusus: Fried Chicken

Mau Torikatsu atau Chicken Popcorn? Keduanya Krenyes Enak!

- detikFood

Selasa, 14 Mei 2013 17:30 WIB

Mau Torikatsu atau Chicken Popcorn? Keduanya Krenyes Enak! — Foto: Thinkstock

Jakarta - Fried chicken umumnya berupa potongan ayam dibalut tepung yang digoreng kering. Untuk variasi yang lebih menarik dan lezat, banyak kreasi fried chicken yang bisa disajikan mulai dari bentuk steak hingga popcorn.

Jika tak suka ayam potongan berikut tulang, jenis ayam goreng dengan daging saja juga enak. Berikut ini beragam jenis sajian fried chicken yang enak dan gurih.

1. Chicken Katsu

Foto: Thinkstock

Chicken katsu atau tori katsu berasal dari Jepang. Hidangan ini terbuat dari chicken cutlet dari paha ayam yang dibumbui dan dibalut dengan tepung roti panko sebelum digoreng kering. Hidangan ini biasa disantap bersama saus tonkatsu berwarna cokelat dengan rasa manis gurih.

2. Chicken Fried Steak

Foto: Thinkstock

Hidangan asal Amerika Serikat bagian selatan ini hampir mirip dengan Wiener Schnitzel dari Jerman. Berbeda dengan katsu, fried chicken steak adalah potongan daging ayam tanpa tulang yang dibalut dengan tepung berbumbu atau adonan tepung lalu digoreng kering. Hidangan ini biasanya disajikan bersama kentang tumbuk dan saus steak.

3. Chicken Fingers

Foto: Thinkstock

Variasi fried chicken ini dibuat dari fillet ayam bagian dalam dekat tulang dada yang berbentuk memanjang runcing. Dikenal dengan nama chicken tenders atau chicken fingers. Dibuat dengan cara mencelupkan fillet ayam dalam telur kocok dilapisi tepung bumbu lalu digoreng kering. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau utama.

4. Chicken Nugget

Foto: Thinkstock

Kreasi fried chicken paling populer ini pertama kali diciptakan pada tahun 1950 oleh Robert C. Baker. Chicken nugget umumnya terbuat dari daging ayam yang sudah dihaluskan diberi bumbu lalu dikukus dan dipotong kotak. Sebelum digoreng dibalut telur dan tepung panir.

5. Chicken Popcorn

Foto: Thinkstock

Variasi ini hampir menyerupai nugget dengan bentuk yang bulat-bulat kecil seperti popcorn. Chicken popcorn terbuat dari daging ayam yang dipotong dengan bentuk bulatan kecil lalu dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng hingga warna emas kecokelatan.