Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Baru Belajar Memasak

Jakarta - Ada berbagai tahapan yang harus dilakukan saat meracik makanan. Seringkali, mereka yang baru belajar memasak melakukan beberapa kesalahan. Dari kurang telaten membaca resep, membiarkan suhu wajan terlalu panas, hingga terlalu sering membalik makanan yang bikin masakan jadi gagal.

Untuk yang baru belajar memasak, seringkali tahapan saat memasak dirasa menyulitkan. Pasalnya, butuh kecermatan untuk meracik satu menu, apalagi jika sebelumnya belum pernah membuat makanan serupa. Ini dia beberapa kesalahan yang paling umum dilakukan!

1. Tak baca resep dengan cermat

Foto: Thinkstock

Karena merasa sudah mengerti, seringkali resep jadi tak dibaca secara seksama. Instruksipun jadi tak cermat diikuti. Sebaliknya, resep seharusnya dibaca dengan teliti. Patuhi seluruh takaran bahan dan ikuti seluruh langkah yang dianjurkan. Tanpa pengetahuan dan pengalaman akan memasak yang cukup, seringkali langkah improvisasi ini justru membuat hasil masakan tak seperti yang diinginkan.

2. Teledor menakar bahan

Foto: Thinkstock

Sebagai pemula, sebaiknya angka yang tertulis dalam resep diikuti. Jangan lupa siapkan berbagai alat yang dibutuhkan untuk menakar bahan dengan benar. Misalnya sendok makan dan sendok teh, juga gelas ukur untuk penggunaan bahan susu, air ataupun santan yang tepat. Jangan mengira-ngira sendiri, karena hasilnya justru bisa membuat takaran bahan tidak pas dan akhirnya mempengaruhi rasa.

3. Menggoreng terlalu banyak

Foto: Thinkstock

Ingin membuat tempe ataupun bakwan goreng yang renyah enak seringkali kurang berhasil. Salah satu alasannya adalah karena jumlah adonan yang terlalu banyak dimasukkan ke dalam minyak panas. Jika ingin hasil gorengan renyah lebih lama, usahakan untuk tak terlalu banyak menuang adonan dan menggoreng secara bertahap. Pastikan bahan terendam minyak saat digoreng.

4. Terlalu sering dibalik

Foto: Thinkstock

Salah satu hal yang harus dihindari saat menggoreng dan memanggang adalah terlalu sering dibalik. Usahakan untuk membaliknya sesekali saja, dan gunakan perkiraan, kapan waktu yang tepat untuk membalik gorengan atau panggangan.

5. Tak mendinginkan daging

Foto: Thinkstock

Yang ini menjadi salah satu kesalahan yang sering dilakukan. Setelah dibeli, biasanya daging memang dimasukkan ke dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Namun sebelum diolah, daging yang beku butuh waktu untuk mengeluarkan suhu dinginnya. Mengolah daging yang masih beku bisa membuat bagian luar daging sudah matang, sementara bagian dalamnya belum.