El Celler De Can Roca Dinobatkan Sebagai Restoran Terbaik di Dunia

Jakarta - Restaurant Magazine kembali mengumumkan daftar 50 restoran terbaik dunia. Tahun ini, sebuah restoran kecil bernama El Celler De Can Roca di Gironna, Spanyol mendapat kehormatan untuk dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia.

Ini adalah tahun pertama restoran El Celler De Can Roca mendapatkan gelar tersebut. Walaupun begitu, restoran ini bukan nama baru dalam daftar restoran terbaik dunia. Sebelumnya restoran ini masuk dalam daftar World's Best Restaurant selama delapan tahun berturut-turut dan sudah mendapatkan tiga Michelin star.

El Celler De Can Roca sendiri mempunyai konsep restoran Spanyol modern yang digawangi oleh Josep, Jordi, dan Joan Roca. Joan bertindak selaku Head Chef, Josep sebagai Head Sommelier, dan Jordi selaku Head Pastry Chef.

Restoran ini pertama kali dibuka tahun 1986 oleh Joan dan Josep Roca. Pada tahun 2007, Jordi sebagai saudara termuda bergabung dalam bisnis keluarga ini. Restoran kecil dengan bangunan khas rumah Spanyol ini juga dinobatkan sebagai restoran terbaik di Eropa.

Sejak masuk dalam daftar World's 50 Best Restaurant delapan tahun lalu, peringkat El Celler De Can Roca terus naik hingga tahun lalu ada di urutan kedua. Penobatan El Celler De Can Roca sebagai restoran terbaik menggusur Noma yang telah bertahan di posisi nomor satu selama tiga tahun berturut-turut.

Daftar “50 Best” ini ditentukan oleh lebih dari 900 ahli restoran ternama. Terdapat 26 daerah berbeda yang membuat daftar ini dan setiap daerah mempunyai sebuah panel yang terdiri dari 36 anggota termasuk ketua. Setiap panelis mempunyai 7 pemungutan suara dan setidaknya 3 dari pemungutan suara itu harus untuk restoran di luar daerah mereka.

Daftar nama restoran terbaik meliputi berbagai restoran dari Amerika Serikat, Asia, Australia dan Eropa. Hanya ada satu restoran Amerika Serikat yang berhasil masuk dalam peringkat 10 besar yaitu Eleven Madison Park, New York di peringkat kelima. Sementara untuk Asia, restoran Narisawa di Jepang berhasil meraih predikat Best Restaurant di Asia.

(dyh/odi)