Ulasan Khusus: Bakso

Bakso Ikan dan Bakso Ayam Juga Enak Lho!

- detikFood

Selasa, 30 Apr 2013 16:28 WIB

Bakso Ikan dan Bakso Ayam Juga Enak Lho! — Foto: Thinkstock

Jakarta -

1. Bakso Ikan

Foto: Detikfood

Warna bakso ikan cenderung putih, mengkilap dan tidak berserat. Biasanya jenis ikan tenggiri, kakap dan kerapu yang jadi bahan utamanya. Dibumbui dengan bawang putih, garam, merica dan dicampur dengan tepung kanji. Teksturnya cenderung lebih kenyal karena ditambahkan agar-agar dan kandungan proteinnyapun lebih tinggi.

2. Bakso Ayam

Foto: Detikfood

Daging ayam juga bisa diolah menjadi bakso. Daging bagian paha dan dada yang umum digunakan. Teksturnyapun berbeda dengan daging sapi, lebih mulus dan elastis juga berwarna kemerahan. Untuk bumbu dan bahan lainnya cenderung sama dengan bahan pembuatan bakso sapi dan bakso ikan.

3. Bakso Udang

Foto: Detikfood

Jenis bakso seafood yang satu ini juga tak kalah enaknya. Udang yang jadi bahan utamanya digiling hingga halus, dicampur dengan putih telur, kecap asin, tepung sagu dan garam. Warnanya cenderung merah muda, bertkstur lembut dan tidak berserat.

4. Bakso Lele

Foto: Detikfood

Kalau biasanya bahan dasar bakso ikan adalah jenis ikan tenggiri ternyata daging ikan lele juga bisa dibuat bakso. Bagian daging tanpa duri digiling hingga halus dan dicampur dengan tepung kanji, garam dan putih telur. Tekstur bakso lele cenderung lebih empuk dan lembut, Enak disantap dengan kuah kaldu sapi ataupun kuah tomyam.

5. Bakso Vegetarian

Foto: Detikfood

Bakso menyehatkan yang satu ini berbahan wortel, bayam dan jagung yang dihaluskan. Kemudian menambahkan kedelai atau tahu sebagai sumber protein nabatinya. Teksturnya jauh lebih halus dan tidak memiliki serat.

Halaman 2 dari 6

(dyh/odi)

Ulasan Khusus: Bakso

Bakso Ikan dan Bakso Ayam Juga Enak Lho!

1. Bakso Ikan

2. Bakso Ayam

3. Bakso Udang

4. Bakso Lele

5. Bakso Vegetarian

Hi, Detiker