Ulasan Khusus: Bakso

Bakso Halus, Urat dan Telor, Mana yang Paling Anda Suka?

- detikFood

Selasa, 30 Apr 2013 13:41 WIB

Bakso Halus, Urat dan Telor, Mana yang Paling Anda Suka? — Foto: Detikfood

Jakarta -

1. Bakso halus

Foto: Detikfood

Bakso halus biasanya memiliki ukuran lebih kecil dibanding jenis bakso lain. Permukaannya paling licin dan bersih, serta mudah dibelah menggunakan sendok. Menggunakan daging bagian paha sapi, yang memiliki tekstur dan karakter yang paling tepat untuk diolah menjadi bakso. Biasanya, diberikan beberapa butir bakso halus dalam satu mangkok.

2. Bakso urat

Foto: Detikfood

Sama seperti bakso halus, bakso urat juga dibuat dari bagian paha sapi dan diberi tambahan urat sapi. Tekstunya menjadi berserat dan terasa lebih padat. Permukaannya juga tak sebersih bakso halus, karena ada guratan-guratan urat yang membuat bentuknya lebih kasar. Biasanya dibuat dengan ukuran lebih besar dari bakso halus.

3. Bakso telur

Foto: Detikfood

Jenis bakso ini menggunakan tambahan telur rebus di bagian dalamnya. Telur yang sudah matang direbus kemudian diselubungi dengan adonan bakso yang warnanya abu-abu kecoklatan, dan kemudian direbus kembali. Karena diberi isian sebutir telur, ukuran bakso telurpun jadi lebih besar. Saat dibelah dua, kuah bakso menjadi lebih keruh akibat adanya kuning telur.

4. Bakso tahu

Foto: Masak masak

Bakso tahu juga menjadi salah satu jenis yang banyak disukai. Tesktur tahu yang lembut dipadukan dengan bakso yang gurih dan teksturnya lebih keras. Biasanya, komposisi adonan dagingnya lebih sedikit dan diletakkan menempel pada salah satu sisi tahu. Cocok dinikmati bareng kuah kaldu bening yang gurih dan hangat.

Halaman 2 dari 5

(flo/odi)

Ulasan Khusus: Bakso

Bakso Halus, Urat dan Telor, Mana yang Paling Anda Suka?

1. Bakso halus

2. Bakso urat

3. Bakso telur

4. Bakso tahu

Hi, Detiker