Tomat Ternyata Enak Diolah Jadi Selai dan Es Loli

Jakarta - Sayuran berwarna oranye kemerahan ini mudah ditemukan di pasar. Memiliki kandungan lycopene yang bisa membuat kulit sehat hingga menurunkan kolesterol. Untuk menikmatinya, Anda bisa mengolah tomat dalam bentuk selai hingga es loli!

Tomat seringkali hanya dijadikan campuran jus atau campuran sup. Padahal ada berbagai cara unik untuk mengolah tomat. Seperti yang disarankan oleh Chef Deden Gumilar, Executive Chef The Park Lane Jakarta berikut ini.

1. Selai Tomat

Foto: DetikFood

Bahan yang dibutuhkan adalah tomat segar tanpa kulit dan biji, gula pasir, air, dan air jeruk lemon. Pertama, daging tomat diblender dan masukkan pancidan tambah sedikit gula. Panaskan di atas api hingga air berkurang, lalu tambahkan air lemon 15 menit sebelum selai diangkat. Waktu pembuatan kurang lebih dua jam tergantung banyak tomat yang dipakai.

2. Es Loli

Foto: Thinkstock

Jangan langsung buang biji tomat yang tidak terpakai, karena bagian tersebut bisa dibuat menjadi dessert yang menyegarkan. “Caranya mudah, biji tomat diberi air, diblender, dituangkan ke cetakan es loli, dan taruh dikulkas, jadilah es loli,” tutur Chef Deden.

3. Saus Sun Dried Tomato

Foto: Detikfood

Olahan ini kebanyakan dikenal sebagai saus salad yang harganya cukup mahal. Ternyata mmebuatnya cukup mudah. Cara membuatnya, potongan tomat tanpa biji, direndam beberapa saat dengan balsamic vinegar lalu keringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu rendam dalam minyak zaitun.

4. Saus Pasta