Perhatikan 4 Hal Ini Agar Pemakaian Bawang Putih Lebih Efisein

Jakarta - Harga bawang putih masih realtif mahal saat ini. Karena itu perlu siasat jitu memakai bumbu yang aromanya harum ini. Agar masakan tetap sedap dan tidak boros!

Dalam hidangan Asia, bawang putih pegang peranan penting untuk citarasa masakan. Beberapa langkap praktis seputar bawang putih ini yang direkomendasikan Eating Well (08/04/2013) bisa Anda praktekkan.

1.Bawang putih segar lebih kaya manfaat

Foto: Thinkstock

Allicin, kandungan nutrisi dalam bawang putih yang bermanfaat untuk penurunan kolesterol dan mencegah serangan jantung. Tim peneliti dari Jepang menemukan bawang putih cincang yang dimasukkan ke dalam air akan kehilangan kandungan allicinnya dalam 6 hari. Sedangkan yang direndam dalam minyak sayur allicinnya akan hilang dalam 3 jam.

2. Potong dan biarkan beberapa saat

Foto: Thinkstock

Saat memotong bawang putih, sel didalamnya pecah dan melepaskan enzim yang bereaksi terhadap oksigen. Hal ini memicu pembentukan kandungan sulfida sehat seperti allicin. Setelah mencincang bawang putih, lebih baik biarkan terlebih dahulu selama 10 sampai 15 menit sebelum dimasak. Agar kandungan allicinnya berkembang sempurna.

3. Teknik terbaik mengolah bawang putih

Foto: Thinkstock

Ada tiga cara menyiapkan bawang putih, dicincang, ditumbuk, atau digeprek. Ternyata semakin kita menghancurkan dinding sel bawang putih, semakin banyak sulfida yang berubah menjadi enzim dilepaskan dan menyebabkan semakin kuatnya aroma bawang putih. Memasukkan bawang putih utuh menghasilkan rasa dan aroma yang paling halus atau sedikit.

4. Menghilangkan aroma bawang putih di tangan

Foto: Thinkstock

Untuk menghilangkan aroma bawang putih dari tangan, gosokkan tangan pada kulit jeruk lemon, garam, soda kue, atau produk yang terbuat dari stainless steel. Setelah itu, cuci dengan air hingga bersih.

Perhatikan 4 Hal Ini Agar Pemakaian Bawang Putih Lebih Efisein

1.Bawang putih segar lebih kaya manfaat

2. Potong dan biarkan beberapa saat

3. Teknik terbaik mengolah bawang putih

4. Menghilangkan aroma bawang putih di tangan

Hi, Detiker