8 Sifat yang Harus Dimiliki oleh Chef Professional (2)

8 Sifat yang Harus Dimiliki oleh Chef Professional (2)

- detikFood
Jumat, 05 Apr 2013 16:36 WIB
8 Sifat yang Harus Dimiliki oleh Chef Professional (2)
Foto: Thinkstock
Jakarta -

5. Kreativitas

Foto: Thinkstock
Seorang juru masak memang dituntut untuk selalu kreatif dalam meracik makanan. Kreativitas dalam mencampur berbagai bumbu, komposisi, menampilkan tekstur, elemen dan penataan yang baik sangat dibutuhkan. Pengetahuan memasak yang tinggi plus kreativitas akan menghasilkan menu yang lezat.

6. Kekompakan tim

Foto: Thinkstock
Chef tak bekerja sendiri. Selalu ada tim yang memiliki fungsi kerja masing-masing, hingga akhirnya menjadi kesatuan makanan yang sempurna. Kekompakan tim sangatlah dibutuhkan. Karenanya, para chef harus memiliki rasa tanggung jawab sekaligus tenggang rasa dan saling pengertian, agar tim tetap solid dan alur pekerjaan tetap lancar.

7. Fokus pada kepuasan pelanggan

Foto: Thinkstock
Pembeli tentu ingin makanannya disajikan dari bahan yang segar, berkualitas, dan dipresentasikan dengan baik. Karenanya, chef haruslah mengutamakan kepuasan pembeli dan memberikan yang terbaik. Chef juga harus siap menerima kritik, dan harus bisa menanggapi kritik tersebut secara bijaksana.

8. Mau terus belajar

Foto: Thinkstock
Sudah memiliki gelar, banyak pelanggan dan banyak pujian tak berarti chef berhenti belajar. Para chef harus terus belajar dan memperkaya pengetahuan mereka akan seluk beluk dunia kuliner yang sangat luas, tidak terpatok hanya pada wawasan yang sudah mereka miliki.
Halaman 2 dari 5
(flo/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads