8 Sifat yang Harus Dimiliki oleh Chef Professional (1)

- detikFood

Jumat, 05 Apr 2013 14:59 WIB

Jakarta - Profesi sebagai seorang chef kini makin diminati. Gelar sebagai seorang chef sendiri tak bisa didapatkan dengan gampang. Ada berbagai sifat yang harus dimiliki untuk menjaga konsistensi rasa dan tampilan makanan. Apa saja?

Meroketnya popularitas para chef juga membuat jumlah pendaftar di sekolah-sekolah kuliner melonjak tinggi. Tak hanya keterampilan memasak, namun menurut situs Chefs para chef juga dituntut untuk mempunyai 8 sifat ini.

1. Cinta memasak

Foto: Thinkstock

Ini menjadi hal paling dasar untuk menjadi seorang juru masak. Kecintaan akan memasak dan segala aspek di dalamnya mendorong seseorang untuk mendalami dunia kuliner dengan lebih serius. Kecintaan akan memasak membuat seseorang jadi lebih luwes di dapur, mengenal banyak bahan, dan punya feeling kuat terhadap makanan.

2. Stamina tinggi

Foto: Thinkstock

Para chef professional dituntut untuk memiliki stamina yang tinggi dalam jangka waktu yang lama. Chef memiliki jam kerja yang panjang dan melayani banyak permintaan dalam waktu berdekatan. Seorang chef bekerja dengan api, pisau, serta banyak peralatan berat dan suhu berbeda. Stamina sangat diperlukan agar tetap fokus selama bekerja.

3. Rapi dan disiplin

Foto: Thinkstock

Kemampuan mengorganisir menjadi salah satu keharusan untuk menjadi chef yang handal. Memastikan segala komposisi sudah siap digunakan, oven sudah cukup panas, peletakan berbagai keperluan dapur yang sudah pada tempatnya, dan berbagai hal lain yang harus diselesaikan dalam jangka waktu yang singkat.

4. Fleksibel

Foto: Thinkstock

Seorang chef juga dituntut untuk fleksibel dan tahu banyak hal. Bertanggung jawab akan satu tugas tak boleh membuat sang chef jadi cuek terhadap bagian kerja lain. Chef harus siap jika dalam keadaan tertentu atau darurat, ia harus melakukan jenis pekerjaan lain di dapur.

Halaman 4 dari 5

(flo/odi)