Ulasan Khusus: Soto Nusantara

Tak Sekedar Diracik, Rempah dalam Bumbu Soto Juga Berkhasiat

- detikFood

Selasa, 02 Apr 2013 17:48 WIB

Tak Sekedar Diracik, Rempah dalam Bumbu Soto Juga Berkhasiat — Foto: Thinkstock

Jakarta -

1. Adas

Foto: Thinkstock

Adas (Foeniculum vulgare) dalam Bahasa Inggris disebut fennel seed, berbeda dengan pekak/bunga lawang (Pimpinella anisum) yang biasa disebut star anise. Adas disebut-sebut dapat mengusir kutu, memperbanyak ASI, menyembuhkan kembung dan batuk kronis, bahkan dipercaya memperbaiki penglihatan.

2. Cengkih

Foto: Thinkstock

Cengkih yang berbentuk seperti mikrofon kecil sebenarnya adalah tangkai bunga kering dari keluarga pohon Myrtaceae. Rempah asli Maluku ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, mulai dari antinyamuk, antibakteri dan jamur, hingga antiinflamasi. Minyaknya sering dipakai untuk obat sakit gigi. Konon, cengkih juga dapat mencegah penyakit parah seperti jantung, stroke, dan kanker.

3. Kapulaga

Foto: Thinkstock

Kapulaga terbagi menjadi dua jenis, yakni kapulaga Jawa (Amomum compactum) dan kapulaga India yang berwarna hijau (Elettaria cardamomum). Kapulaga Jawa dipakai sebagai obat tradisional di Cina, India, dll. Sementara itu, kapulaga India biasa digunakan untuk mengobati sakit gigi, gusi, dan tenggorokan, sampai memecah batu ginjal dan menawar bisa ular.

4. Kayumanis

Foto: Thinkstock

Kayumanis adalah kulit bagian dalam dari pohon bergenus Cinnamomum. Selain membuat makanan atau minuman menjadi lebih sedap, khasiatnyapun bermacam-macam (https://wolipop.detik.com/read/2012/01/28/110430/1827776/1135/7-manfaat-kayu-manis-bagi-kesehatan). Rempah ini disebut-sebut dapat mengurangi nyeri haid, mengontrol gula darah, mengurangi kadar kolesterol jahat, sampai menyembuhkan alzheimer dan mencegah kanker.

Halaman 2 dari 5

(fit/odi)

Ulasan Khusus: Soto Nusantara

Tak Sekedar Diracik, Rempah dalam Bumbu Soto Juga Berkhasiat

1. Adas

2. Cengkih

3. Kapulaga

4. Kayumanis

Hi, Detiker