Ulasan Khusus: Soto Nusantara

Si Kriuk-kriuk Renyah Membuat Santapan Soto Jadi Meriah

- detikFood

Selasa, 02 Apr 2013 17:29 WIB

Si Kriuk-kriuk Renyah Membuat Santapan Soto Jadi Meriah — Foto: Thinkstock

Jakarta -

1. Emping

Foto: Wikimedia

Emping menjadi teman yang paling sempurna saat menyantap semangkuk soto. Dibuat dari buah melinjo yang dipipihkan. Cita rasanya khas, menimbulkan sedikit aksen pahit di lidah. Paling pas dicampurkan bersama kuah soto betawi ataupun soto bening panas-panas. Teksturnya yang lembek kaen akuah justru bikin rasanya makin enak.

2. Kerupuk Merah

Foto: Wikimedia

Kerupuk dengan warna semarak ini biasanya dipadankan dengan soto Padang. Teksturnya renyah enak dan nikmat disantap bersama kuah soto yang gurih. Kerupuk merah memang banyak ditemui di daerah Padang, Sumatera Barat, khususnya di Kabupaten Limapuluh Kota. Selain untuk soto, kerupuk merah juga sering ditambahkan dalam menu ketupat sayur Padang.

3. Kerupuk Aci

Foto: Wikimedia

Kerupuk yang satu ini mudah ditemui di mana-mana. Tampak seperti rangkaian lingkaran yang dibuat menyatu. Rasanya renyah gurih dan cocok dipadukan dengan aneka jenis makanan. Dibuat dari bahan aci atau tepung tapioka yang diberi tambahan perasa. Kerupuk jenis ini sering juga disebut dengan kerupuk kampung.

4. Kerupuk Udang

Foto: Bisnis UKM

Kerupuk udang seringkali diolah bersama bawang putih dan disebut koya, yang sering jadi pelengkap semangkuk soto. Kerupuknya juga nikmat dimakan bersama soto yang masih panas mengepul. Dibuat dari adonan tepung tapioka yang diberi tambahan udang yang sudah dihaluskan.

5. Rempeyek kacang

Foto: The Star

Pelengkap ini sering ditemui dalam kedai soto di kawasan Jawa Tengah. Bentuknya tipis renyah dengan kacang tanah yang memberi tekstur renyah-renyah enak.

Halaman 2 dari 6

(fit/odi)

Ulasan Khusus: Soto Nusantara

Si Kriuk-kriuk Renyah Membuat Santapan Soto Jadi Meriah

1. Emping

2. Kerupuk Merah

3. Kerupuk Aci

4. Kerupuk Udang

5. Rempeyek kacang

Hi, Detiker