Nyam-nyam, Asam Segar Salsa yang Kaya Vitamin A dan C

Jakarta - Menambah asupan nutrisi memang bisa dihasilkan dari beberapa cara. Dari bikin jus kombinasi, ngemil buah dan salad, juga dari sambal segar. Salah satunya, salsa khas Meksiko yang diketahui mengandung nutrisi yang baik untuk mata dan sistem kekebalan tubuh.

Salsa dibuat dari 3 bahan utama, yaitu tomat, cabai dan bawang bombay yang diiris kecil. Semuanya dicampur jadi satu dengan sedikit air jeruk lemon sehingga rasanya segar. Ketiga komposisi ini mengandung vitamin C yang tinggi. Vitamin ini memproduksi kolagen yang mendukung struktur jaringan tubuh. Kolagen juga berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Seperti dimuat dalam San Francisco Gate, kolagen juga bisa menetralisir kotoran atau toksin dalam tubuh dan melindungi membran sel serta DNA. Salsa yang dibuat dari 2 buah tomat yang diiris, 2 sendok makan irisan bawang dan 1 buah cabai jalapeno mengandung 43 mg vitamin C. Nutrisi tersebut sudah memenuhi 57% kebutuhan wanita akan vitamin C, dan 48% kebutuhan wanita.

Salsa juga kaya akan vitamin A, yang berperan penting dalam kemampuan pengelihatan. Vitamin A juga memiliki pengaruh dalam menjaga kekebalan tubuh. Capsaicin dalam cabai juga baik untuk tubuh, bisa memperbaiki sistem pencernaan serta sakit perut. Selain itu, tambahan rasa pedas dari cabai juga bisa menambah kesegaran sambal salsa.

Salsa biasa dinikmati denga nachos dan hidangan ayam atau daging panggang sebagai pelengkap. Karena rasanya asam segar, salsa jadi penetral makanan yang banyak bumbu dan gurih.

(flo/odi)