Beras, Bikin Gemuk atau Sehat?

Jakarta -

Butiran mungil ini menyimpan sejumlah kalori dan nutrisi lain yang diperlukan tubuh. Beras menjadi andalan sebagian besar penduduk dunia sebagai makanan utama. Meskipun mungil, beras tersebar di berbagai belahan dunia dan menjadi andalan kehidupan.

Tak berlebihan jika beras, yang di kawasan Asia dikenal dnegan nama Orizo Stavia ini mendapat peranan penting dalam kehidupan penduduk Asia. Karena menurut catatan sejarah China, beras sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun silam.

Jenis beras di tiap kawasan Asia berbeda, masing-masing punya keunikan sendiri. Meskipun demikian beras tetap menjadi pusat kehidupan mereka. Karenanya tanaman padi yang menghasilkan beras merupakan tanaman pokok di berbagai negara Asia.

Begitu pentingnya peran beras sehingga menjadi bagian dari kebudayaan bangsa Asia. Dari segi nutrisi selain karbohidrat beras juga mengandung serat, lemak, kalsium dan protein. Kandungan nutrisi ini menjadi sumber energi untuk beraktifitas.

Indonesia sebagai negara ketiga terbesar di dunia yang menghasilakn dan mengonsumsi beras punya beragam jenis beras. Tak terbatas pada beras merah, putih dan hitam tetapi juga varietas beras unggulan di berbagai wilayah di Indonesia.

Keunikan peran beras dalam kebutuhan nutrisi ini sangat menarik. Apakah benar beras yang diolah menjadi nasi merupakan sumber nutrisi yang baik? Benarkah nasi membuat tubuh cepat genuk? Apa saja beras unggulan lokal?

Beragam hal seputar beras bisa Anda simak dalam Ulasan Khusus kali ini. Dengan ulasan ini tentunya pemahaman beras sebagai sumber pangan dan kesehatan menjadi lebih luas dan baik. Selamat makan!

(flo/odi)