Legit Semerbak Putri Selat hingga Kue Tumpu Banda

Jakarta - Santan tidak hanya melengkapi rasa hidangan atau minuman, aroma dan rasa gurihnya menyempurnakan hampir semua kue-kue tradisional khas Indonesia. Santan biasanya dipakai sebagai salah satu bahan utama dalam adonan kue ataupun sebagai saus pelengkap. Hmm..legit dan semerbak aromanya!

Dari sabang sampai merauke banyak kue khas Indonesia yang berbahan santan. Mulai dari Putri Selat yang mempunyai tiga lapisan warna yang terbuat dari gula merah, daun suji, dan santan, sampai Benjak-enjak, kue khas Lampung rasa legit manis yang dibungkus dengan daun pisang.

1. Putri Selat

Foto: Sajian Sedap

Kue tradisional asal Sumatera ini berbahan dasar tepung beras dan santan. Putri selat mempunyai tiga lapisan, lapisan hijau dari daun suji, lapisan cokelat dari gula merah, dan lapisan putih dari tepung beras dan santan. Rasanya legit gurih di setiap lapisannya.

2. Lampu-lampu

Foto: novigorakazenzero.blogspot

Kue yang umunya berwarna putih dengan takir daun pandan hutan ini adalah kue tradisional khas Manado. Daun pandan dan gula merah sisir ditaruh didasar takir lalu diatasnya dituangkan adonan tepung beras, gula pasir, air daun suji, dan santan kental. Setelah itu dikukus. Aroma wangi daun pandan bercampur gurih santan membuat kue ini sangat enak.

3.Bubengka

Foto: Twicsy

Kue khas Amon ini mempunyai rasa gurih renyah karena terbuat dari santan dan kenari yang dicincang kasar. Untuk membuatnya dibutuhkan bahan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, kayu manis, telur, air gula, santan, kenari dan kelapa parut. Semua bahan dicampur dan diamkan selama setengah jam supaya mengembang lalu panggang. Santan membuat tekstur kue jadi basah dengan rasa gurih yang enak.

4. Apem Jawa

Foto: DetikFood

Hampir seperti pancake yang berongga, kue tradisional khas Jawa Timur ini biasanya di sajikan bersama nangka cincang diatasnya. Rasa gurih manis dan rasanya yang lembut berasal dari bahan utamanya seperti gula pasir, telur ayam, santan, dan tepung beras. Resep bisa di cek disini.

5. Bingka

Foto: Tim Indonesia Exploride

Kue ini bisa langsung dikenali lewat karena bentuk bunga khasnya. Kue tradisional lembut asal Banjarmasin ini Bahan utama pembuat bingka adalah tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Biasanya bingka dipanggang, namun ada pula yang dikukus dan disebut 'bingka berandam'.

6. Kue Tumpu Banda

Foto: Kitab Masakan

Kue ini menonjolkan salah satu buah andalan Medan yaitu durian. Terbuat dari daging durian yang dilembutkan dengan santan kental, lalu dicampurkan adonan gula pasir, telur ayam, gula pasir dan tepung terigu. Setelah ditaruh diloyang, dipanggang dan hasil kuenya berwarna kuning keemasan.

7. Benjak-enjak

Foto: Resep Makanku

Kue khas Lampung ini terbuat dari campuran beras ketan putih, santan, pisang (ambon atau raja) dihaluskan, dan garam yang dibungkus dalam daun pisang yang dibentuk seperti lontong, lalu dikukus.

Ulasan Khusus: Santan