Mau Bikin Santan Segar yang Bagus? Ikuti Cara Ini!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ulasan Khusus: Santan

Mau Bikin Santan Segar yang Bagus? Ikuti Cara Ini!

- detikFood
Jumat, 01 Feb 2013 16:45 WIB
Mau Bikin Santan Segar yang Bagus? Ikuti Cara Ini!
Foto: Thinkstock
Jakarta - Santan tak bisa dilepaskan dari menu-menu khas Indonesia. Dari mulai semur, rendang, gulai, hingga aneka minuman dan kue-kue manis, semuanya menggunakan tambahan santan. Untuk mendapatkan santan berkualitas tinggi, usahakan untuk membuat sendiri santannya. Ada beberapa alternatif cara untuk membuatnya!

Yang paling umum dilakukan adalah dengan memarut kelapa dengan cara manual. Ada juga yang menggunakan mesin elektrik ataupun mesin diesel berskala lebih besar. Apa saja yang harus diperhatikan?


1. Memarut kelapa

Foto: Thinkstock
Pilih kelapa yang berdaging tebal, tua dan berat. Kelapa jenis ini banyak mengandung santan. Kupas kulit ari kelapa agar santan yang dihasilkan bersih. Parut dengan arah melintang dari daging kelapa agar mendapatkan hasil parutan yang halus. Sebaiknya segera peras santannya agar tidak beraroma asam.

2. Metode manual

Foto: Eating Asia Typepad
Untuk menghasilkan santan yang putih bersih, kupas kelapa terlebih dulu. Parut kelapa dengan parutan bergerigi halus, agar santan yang dihasilkan bisa maksimal. Untuk perasan pertama, peras langsung kelapa yang sudah diparut (bisa langsung dengan tangan ataupun kain), agar menghasilkan santan kental yang murni.

3. Parutan elektrik

Foto: This Next
Memarut kelapa secara manual seringkali membuat tangan terasa pegal. Untuk penggunaan rumahan, kini ada juga alat khusus untuk memarut sekaligus memeras santan. Potong kelapa tua kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam alat. Kerja alat ini mirip juicer. Tak lama kemudian, ampas dan juga santan kental murni bisa langsung didapatkan. Alat ini bisa menghemat waktu, tenaga, sekaligus membantu Anda mendapatkan santan segar buatan sendiri.

4. Pakai mesin khusus

Foto: Wikimedia
Di pasar tradisional, penjual kelapa parut umumnya juga menyediakan jasa parut kelapa menggunakan mesin. Daya nya didapat dari diesel, dan tiap digunakan mengeluarkan suara gaduh. Kelapa yang dihasilkan ukurannya kecil dan halus. Juga tersedia laat khusus untuk memeras santan dalam jumlah banyak sekaligus.
Halaman 2 dari 5
(flo/odi)

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads