Gurih-gurih Enak Ho Mok Pla dan Ruam Mit dari Thailand

Jakarta - Seperti di Indonesia, masakan khas Thailand juga menggunakan banyak bumbu. Karenanya, rasanya lebih kuat, sedap dan gurih. Aneka rempah dan santan jadi bumbu wajib yang sering digunakan, baik menu utama yang gurih, hingga kue-kue yang manis.

Thailand dikenal akan menunya yang eksotis karena berani memadukan aneka bumbu dalam satu masakan. Dari sederetan daftar menu bersantan, ini dia 5 menu dengan bahan santan yang populer kelezatannya!

1. Ho mok pla

Foto: Temple of Thai

Menu ini sekejap akan memancing selera makan. Bagaimana tidak, aroma ragam rempah dan santan berpadu dengan wanginya daun pisang. Ho mok pla dibuat dengan mencampurkan santan, kecap ikan, ikan kakap merah yang sudah dipisahkan dari tulangnya dan diiris, juga daun jeruk, telur, dan cabai. Kemudian dimasukkan takir dari daun pisang dan dikukus.

2. Tom kha kai

Foto: She Simmers

Makanan berkuah putih ini namanya tom kha kai. Selain santan, bumbu yang digunakan antara lain lengkuas, serai, daun jeruk, kecap ikan, perasan air jeruk lemon, juga cabai hijau bubuk. Aromanya wangi dengan rasa gurih. Untuk isiannya menggunakan daging yang dicincang dengan ukuran besar. Paling nikmat disantap dalam keadaan hangat.

3. Phanaeng

Foto: Wikipedia

Phanaeng memiliki kuah kental dengan aroma sedap dan berwarna kemerahan. Menggunakan banyak jenis rempah, seperti daun dan ketumbar, bawang merah, serai, jintan, juga merica, daun jeruk dan pala. Biasanya menggunakan daging ayam ataupun sapi, dan ditambahkan kacang tanah. Aromanya sangat harum dan gurih, perpaduan dari bumbu yang kuat dan gurihnya santan.

4. Khao niao mamuang

Foto: Delicious Food 4 U

Dessert manis ini punya rasa yang segar legit. Perpaduan antara beras ketan bersiram santan dengan buah mangga yang kuning cerah. Pencuci mulut ini sangat populer di Thailand, dan disajikan mulai dari restoran mahal hingga kelas pinggir jalan. Dibuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan encer lalu dikukus. Setelah matang, disiram dengan saus santan kental dan disajikan dengan irisan mangga.

5. Ruam mit

Foto: Flixya

Warga Thailand juga punya menu es yang segar menutup acara bersantap, namanya Ruam Mit. Di dalamnya terdapat aneka ragam isian. Biasanya terdiri dari nangka, kacang, biji mutiara, cendol hijau, juga biji teratai. Kemudian diberi gula dan siraman santan. Paduan isi minuman ini juga punya filosofi tersendiri, yaitu menyatukan berbagai elemen dalam satu wadah.

Ulasan Khusus : Santan