Ulasan Khusus: Santan

Santan Ampuh Cegah Diabetes dan Anemia!

- detikFood

Jumat, 01 Feb 2013 10:43 WIB

Santan Ampuh Cegah Diabetes dan Anemia! — Foto: Thinkstock

Jakarta -

1. Mempertahankan kadar gula darah

Foto: Thinkstock

Intoleransi glukosa adalah istilah untuk kadar glukosa darah yang lebih tinggi dari level normal, namun tak begitu tinggi hingga memicu diabetes. Hal ini menyebabkan kekurangan mangan dalam tubuh. Santan termasuk bahan makanan yang kaya akan mangan.

2. Membuat kulit dan pembuluh darah tetap fleksibel dan elastis

Foto: Thinkstock

Santan banyak mengandung tembaga, di mana mineral ini sangat penting bagi sebagian besar fungsi tubuh. Tembaga dan vitamin C mempertahankan fleksibilitas serta elastisitas kulit dan pembuluh darah.

3. Membangun tulang yang kuat

Foto: Thinkstock

Fosfor merupakan nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh untuk memperkuat tulang. Pasalnya, paduan fosfor dan kalsium dapat mencegah tulang keropos. Meski tak banyak mengandung kalsium, santan tinggi kandungan fosfornya.

4. Membantu mencegah anemia

Foto: Thinkstock

Kekurangan zat besi membuat tubuh tak dapat menghasilkan hemoglobin yang cukup untuk menjaga kadar oksigen dalam sel darah merah, sehingga menyebabkan anemia. Setiap cup (240 gram) santan mengandung hampir seperempat dari kebutuhan zat besi harian.

5. Membuat otot dan syaraf rileks

Foto: Thinkstock

Ketika mengalami nyeri atau kram otot, konsumsilah makanan atau minuman berbahan santan. Santan kaya akan magnesium dan bisa membantu meredakan masalah tersebut. Jika tak ada magnesium, sel syaraf jadi sangat aktif karena kalsium. Hal ini menyebabkan kontraksi otot berlebihan.