Ulasan Khusus: Santan

Santan Kental, Encer, dan Instan, Pilih yang Mana?

- detikFood Jumat, 01 Feb 2013 08:53 WIB
Halaman 1 dari 5
Foto: Thinkstock Foto: Thinkstock
Jakarta - Masakan Indonesia tak bisa dilepaskan dari peran santan sebagai penguat rasa dan aroma. Fungsinya membuat makanan jadi lebih gurih dan nikmat, baik masakan ataupun kue-kue manis. Ada beberapa jenis santan yang sering digunakan. Kental, encer, instan, dan bubuk. Mana yang baik?

Santan segar sering digunakan karena menguatkan rasa dan aromanya lebih alami. Sementara santan instan dipilih karena faktor kepraktisannya. Berikut ini perbedaan dan keunggulan masing-masing.


(fit/odi)