Cake Cantik dan Manis di Perayaan Mardi Gras New Orleans

Jakarta - Mardi Gras, pesta raya budaya dan kuliner selalu menjadi daya tarik New Orleans, Amerika Serikat. Satu hari sebelum berpuasa menjelang paskah, masyarakat dan turis menggelar karnaval dan parade keliling kota. Berdandan dengan kostum heboh berwarna hijau, emas, dan ungu dan melemparkan perhiasan manik.

Tahun ini, Mardi Gras atau “Fat Tuesday” akan diadakan pada tanggal 12 Februari. Diberitakan oleh The New York Times (31/01/2013) selain kostum dan dekorasi, mereka tak melewatkan King Cake dan berbagai hidangan manis yang menjadi karnaval ini.

1. King Cake

Foto: Delish

Kue ini berbentuk bundar dengan lapisan gula putih dan taburan gula pasir tiga warna, ungu, hijau, dan emas diatasnya. Tiga warna ini melambangkan warna khas Mardi Gras dengan sentuhan akhir sebuah boneka bayi kecil yang melambangkan bayi Yesus.

2. Doberge Cake

Foto: Ambrosia Bakery

Pada tahun 1993, seorang bernama Beulah Ledner membuka bakery di New Orleans, ia memperkenalkan Doberge cake. Terbuat dari beberapa lapisan tipis kue. Kue ini biasanya dibuat dari enam lapis dan disajikan dengan dua sisi yang berbeda, lemon dan cokelat.

3. Pralines

Foto: Food Network

Pralines adalah camilan manis berbentuk biskuit yang terbuat dari gula merah dan kacang pecan. Para wanita yang menjual camilan ini disebut pralinières dan mereka menjajakan pralines di Jackson Square.

4. Calas

Foto: My Recipes

Gorengan manis ini terbuat dari nasi, tepung, gula, dan rempah-rempah. Aslinya nama kue ini berasal dari bahasa Afrika, Kara yang berarti roti goreng. Biasanya hidangan ini disajikan saat sarapan dan ditaburi dengan gula halus diatasnya.

5. Banana Foster