Inilah Aneka Saus yang Cocok untuk Sajian BBQ!

Jakarta - Sebagian besar orang menghabiskan malam pergantian tahun dengan berpesta barbecue. Seafood, ayam, atau daging dibakar di halaman rumah, lalu disantap bersama keluarga atau teman. Enak disantap hangat sambil menunggu kembang api bermunculan.

Agar enak, seafood, ayam, atau daging dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar. Setelah itu, biasanya hidangan ini disajikan dengan saus cocolan supaya rasanya semakin lezat. Inilah saus olesan (marinade) dan saus cocol atau siram yang cocok untuk hidangan barbecue Anda:

1. Olesan: saus kecap

Foto: Detikfood

Kecap manis biasa dioleskan ke ikan gurami sebelum dibakar. Rasa manisnya bersatu dengan aroma smoky dan krenyes kulit ikan. Kecap manis juga umum digunakan untuk membumbui sate ayam dan kambing. Cocok pula untuk olesan seafood dan ayam. Klik di sini untuk melihat resepnya.

2. Olesan: saus barbecue

Foto: Thinkstock

Saus barbecue paling cocok untuk daging atau sosis bakar. Saus ini rasanya gurih manis sedikit pedas dengan harumnya saus BBQ. Bisa dibeli jadi di supermarket atau dibuat sendiri. Saus ini paling cocok untuk membumbui daging sapi atau kambing. Klik di sini untuk melihat resepnya.

3. Olesan: saus madu

Foto: Thinkstock

Nikmatnya ayam bakar jika dioleskan saus madu! Tentu saja, madu perlu dicampurkan dengan bahan-bahan lain agar lebih nikmat dan tak terlalu manis saat disantap. Udang juga cocok dipadukan dengan saus ini. Klik di sini untuk melihat resepnya.

4. Cocolan: saus kecap pedas

Foto: Detikfood

Membayangkan ikan bakar dengan cocolan kecap manis, irisan cabai rawit, air jeruk nipis, dan bawang goreng sanggup membuat kita menjilat-jilat bibir. Membuatnyapun mudah. Tinggal campur semua bahan dan aduk. Nyam nyam!

5. Cocolan: sambal

Foto: Thinkstock

Bagi penggemar citarasa pedas, hidangan bakar saja tidaklah cukup. Wajib ada sambal untuk dicolek. Ada beberapa sambal yang cocok untuk hidangan bakar, seperti dabu-dabu dan sambal mangga untuk ikan bakar, serta sambal tomat dan sambal terasi untuk ayam bakar. Klik di sini untuk melihat resepnya.

6. Cocolan: saus tomat dan saus sambal

Foto: Thinkstock

Saus tomat dan saus sambal botolan paling pas menemani sosis bakar. Anak-anakpun suka! Ada beragam pilihan gradasi pedas yang dijual di pasaran.

7. Cocolan: saus asam manis

Foto: Detikfood

Saus asam manis paling cocok untuk seafood seperti ikan, udang, cumi, atau kepiting. Saus ini terbuat dari air, saus tomat, cuka, gula, garam, dan tepung sebagai pengental. Klik di sini untuk melihat resepnya.