Wajan Anti Lengket Lebih Awet Jika Dirawat dengan Cara Ini!

- detikFood

Sabtu, 01 Des 2012 12:22 WIB

Jakarta - Wajan anti lengket menjadi kebutuhan utama di dapur. Karena wajan cepat panas, tidak membuat makanan lengket dan mudah dibersihkan. Biasanya dimanfaatkan untuk membuat telur, pancake, atau menggoreng. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar wajan tetap terawat dan awet.

Lapisan anti lengket yang ada di bagian dalam wajan memang memudahkan proses memasak. Tetapi juga perlu penanganan khusus. Karena jika sudah tergores, lapisan menjadi rusak dan wajan tak bisa dipakai lagi. Padahal harganya relatif mahal. Nah, ikuti 4 tips merawatnya seperti diungkapkan thecookingdish.com.

1. Perhatikan suhu api

Foto: Thinkstock

Saat menggunakan wajan anti lengket, hindari penggunaan api yang terlalu besar. Suhu yang terlalu tinggi justru bisa melepaskan elemen anti lengketnya. Kebanyakan alat masak anti lengket dibuat untuk penggunaan dengan api kecil maupun sedang.

2. Hindari perubahan suhu ekstrim

Foto: Thinkstock

Jangan meletakkan wajan panas yang baru saja selesai di pakai di tempat yang dingin dan suhunya berbeda. Misalnya wajan panas yang baru selesai dipergunakan langsung diletakkan di tempat cuci piring, atau malah justru langsung disiram air dingin. Biarkan suhu panas wajan hilang dengan sendirinya dalam beberapa menit.

3. Jauhi bahan logam

Foto: Thinkstock

Alat masak berbahan logam merupakan musuh terbesar wajan anti lengket. Alat masak ini bisa menggores lapisan wajan anti lengket. Jangan menggunakan pisau, pemotong pizza, atupun sendok dan garpu. Karenanya, gunakan alat dari bahan kayu ataupun karet.

4. Bersihkan dan keringkan

Foto: Thinkstock

Setelah digunakan dan suhunya sudah normal, sebaiknya wajan langsung dicuci dan dikeringkan. Membiarkan wajan kotor terlalu lama bisa membuat sisa-sisa minyak justru menempel di permukaannya. Akhirnya malah meninggalkan jejak kotoran yang sulit hilang. Cuci dan bilas dua kali agar bersih maksimal, kemudian langsung keringkan dengan lap bersih.

Halaman 2 dari 5

(flo/odi)