Ini Dia Trik Menjaga Kesegaran Salmon yang Baru Dibeli!

Jakarta - Ada banyak faktor yang mempengaruhi kesegaran ikan salmon. Setelah memilih salmon yang berkualitas baik, cara menyimpan ikan juga harus diperhatikan. Karenanya, yuk ikuti langkah-langkah ini!

Ikan salmon ini memang selalu jadi sajian istimewa. Mau dimakan mentah menjadi sashimi dan sushi, ataupun di grill sebentar. Bisa juga dijadikan isian sandwich, kari, topping nasi goreng, pizza dan lainnya. Ini dia 4 tips menyimpan salmon, seperti dirilis oleh Norwegian Seafood Council.

1. Langsung diolah

Foto: Thinkstock

Salmon paling baik jika diolah di hari yang sama pada saat salmon dibeli. Tujuannya agar tetap segar dan tak terlalu lama disimpan. Saat membeli salmon, mintalah pedagang menyertakan es dalam plastik terpisah, agar ikan tetap bersuhu dingin hingga sampai di rumah.

2. Jangan dicuci

Foto: Thinkstock

Saat tiba di rumah, jangan langsung mencuci salmon fillet di bawah air mengalir. Gunakan paper towel atau serbet kertas untuk mengeringkan permukaan daging ikan salmon.

3. Teknik menyimpan

Foto: Thinkstock

Untuk menyimpan salmon, salmon yang sudah dikeringkan dengan paper towel diletakkan dalam wadah yang bersih. Lapisi dengan plastik bening atau cling wrap, bisa juga ditutup dengan alumunium foil. Letakkan di bagian paling dingin dalam kulkas. Suhu terbaik untuk menyimpan salmon adalah 0-3 derajat Celcius.