Mana Yang Lebih Sehat, Greek Yogurt atau Yogurt Biasa?

- detikFood

Rabu, 03 Okt 2012 14:37 WIB

Jakarta - Di pasaran, yogurt dijual dalam bentuk kental atau cair siap untuk diminum. Selain yogurt biasa, adapula Greek yogurt. Akhir-akhir ini, Greek yogurt banyak disukai orang karena dianggap lebih sehat dibandingkan yogurt biasa.

Bagi Anda yang sedang menjalani diet, yogurt pasti menjadi menu wajib. Para ahli gizi menyarankan konsumsinya karena yogurt baik untuk pencernaan. Namun, sebagian orang kini mulai beralih ke Greek yogurt. Greek yogurt adalah yogurt yang disaring sehingga whey dan laktosanya terbuang. Hasilnya, teksturnya lebih kental namun rendah lemak dan gula.

Untuk menentukan mana yang lebih baik untuk kesehatan, simak penjelasan dari US News (2/10/12) berikut ini:

1. Protein

Foto: Thinkstock

Protein berguna untuk memunculkan perasaan kenyang. Untuk ukuran 170 gram, yogurt biasa mengandung 9 gram protein, sedangkan Greek yogurt 15-20 gram. Protein dalam Greek yogurt setara dengan 56-85 gram daging tanpa lemak. Karena itulah Greek yogurt banyak digemari vegetarian yang mencari sumber protein alternatif.

karbohidrat

2. Karbohidrat

Greek yogurt juga menjadi pemenang di kategori ini. Karbohidratnya hanya 5-8 gram per porsi, sementara yogurt biasa 13-17 gram. Gula susu atau laktosanya juga sudah dibuang, sehingga Greek yogurt cocok bagi mereka yang alergi laktosa atau sedang diet rendah karbohidrat.

3. Lemak

Foto: Thinkstock

Lemak jenuh mempertinggi kadar kolesterol jahat yang dapat memicu penyakit jantung. Antara Greek yogurt dan yogurt full-fat, yogurt mengandung lebih sedikit lemak jenuh. Greek yogurt ukuran 198 gram mengandung 16 gram lemak jenuh (setara lebih dari tiga batang Snickers), sementara yogurt ukuran 227 gram hanya mengandung 5 gram lemak jenuh.

4. Sodium

Foto: Thinkstock

Dengan ukuran yang sama, sodium dalam yogurt biasa sekitar dua kali lipat Greek yogurt. Terlalu banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah dan mempertinggi risiko gangguan jantung.

5. Kalsium

Foto: Thinkstock

Proses penyaringan membuat Greek yogurt kehilangan sebagian kalsiumnya. Dalam cup ukuran 170 gram, Greek yogurt mengandung 20% kalsium dari rekomendasi harian, sedangkan yogurt biasa 30%.

6. Kesimpulan

Foto: Thinkstock

Greek yogurt lebih unggul dalam kandungan sodium, gula (karbohidrat), dan protein. Namun, untuk urusan lemak jenuh, kolesterol, dan kalsium, yogurt biasa lebih baik. Sesuaikan dengan kebutuhan nutrisi Anda. Mau yogurt biasa atau Greek yogurt, pilih yang rendah lemak atau bebas lemak serta rendah gula.

Halaman 2 dari 7

(fit/odi)