.webp)
Biasanya karakteristik kopi dibedakan atas body (kekentalan), flavor (rasa), dan tingkat keasaman (acidity). Hal ini ditentukan oleh faktor alam seperti jenis tanah, tinggi tanah dari permukaan laut, varietas kopi, serta faktor manusia seperti metode pemrosesan dan lama penyimpanan. Yuk kenali ciri-ciri biji kopi Indonesia!
1. Aceh Gayo
|
Foto: madameco.wordpress.com
|
Body: full
Flavor: rempah, cokelat
Acidity: mild sampai rendah
Asal: Aceh
2. Sumatera Mandailing
|
Foto: Detikfood
|
Body: full
Flavor: tanah, tembakau, kuat
Acidity: low
Asal: Sumatera Utara
3. Sidikalang
|
Foto: northsumateracoffeeforum.com
|
Body: full
Flavor: kuat, cokelat, karamel, herbal atau rempah, clean
Acidity: low
Asal: Sumatera Utara
4. Lintong
|
Foto: Detikfood
|
Body: full
Flavor: kacang, herba, rempah, cokelat
Acidity: mild
Asal: Sumatera Utara
5. Lampung
|
Foto: Detikfood
|
Body: full
Flavor: tanah, tembakau
Acidity: low
Asal: Lampung
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN