Mau Menyimpan Makanan Dalam Freezer? Simak Tips Ini!

Jakarta - Opor ayam, rendang, ayam goreng yang tersaji saat lebaran mungkin masih tersisa. Semua makanan ini masih bisa disimpan dan dipanaskan kembali saat ingin memakannya. Tak perlu khawatir, jika disimpan dengan benar citarasanya tidak akan berubah.

Banyak orang kebingungan jika masakannya tidak habis dimakan. Membuangnya atau memberikan pada orang lain adalah solusi praktis yang sering dilakukan. Sebenarnya jika disimpan dengan benar makanan tetap terjaga kualitas dan rasanya.

Beberapa hal ini perlu diperhatikan saat membekukan makanan:

1. Dinginkan dahulu

Foto: Thinkstock

Jika makanan masih panas, sebaiknya biarkan dingin dulu sebelum disimpan. Tujuannya agar masakan tidak mudah basi saat ditutup rapat dengan wadah. Anda bisa rendam bagian bawah wajan dengan air es sambil diaduk atau dikipas-kipas agar lebih cepat dingin.

2. Bungkus makanan

Foto: Thinkstock

Saat membungkus makanan pisahkan juga berdasarkan jenisnya. Misalnya, rendang taruh dalam satu wadah dan opor taruh dalam satu wadah yang berbeda. Jangan lupa tutup rapat wadah makanan, agar aromanya tidak tersebar di dalam kulkas dan menimbulkan bakteri.

3. Atur suhu

Foto: Thinkstock

Minimal suhu yang digunakan adalah 18 derajat Celcius. Karena pada suhu ini dipercaya dapat mengurangi kerusakan pada tekstur makanan. Jika dibekukan pada suhu 0 derajat Celcius, tekstur makanan akan mudah rusak.

4. Jangan bekukan sayuran

Foto: Thinkstock

Sayuran yang sudah dimasak atau matang sebaiknya tidak dibekukan. Karena mudah hancur teksturnya saat dipanaskan kembali. Sebaiknya langsung habiskan sayuran matang agar manfaat nutrisinya bisa maksimal.

5. Membekukan lauk-pauk kering

Foto: Thinkstock

Rendang dan sambal goreng merupakan lauk kering dan sedikit berminyak. Makanan ini mudah didinginkan, cukup taruh dalam wadah bertutup rapat. Atau tutup dengan kertas aluminium foil dan bekukan.

6. Membekukan lauk-pauk basah

Foto: Thinkstock

Untuk menyimpan makanan berkuah juga perlu kecermatan. Opor, kaldu dan saus bisa ditaruh dalam kantung plastik dan ikat. Taruhlah dalam posisi rebah di dalam freezer agar makanan mudah beku, atau taruh pada wadah tertutup.

Mau Menyimpan Makanan Dalam Freezer? Simak Tips Ini!

1. Dinginkan dahulu

2. Bungkus makanan

3. Atur suhu

4. Jangan bekukan sayuran

5. Membekukan lauk-pauk kering

6. Membekukan lauk-pauk basah

Hi, Detiker