Wah, Sedapnya Sate Padang dan Sate Lilit!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Wah, Sedapnya Sate Padang dan Sate Lilit!

- detikFood
Kamis, 16 Agu 2012 11:56 WIB
Wah, Sedapnya Sate Padang dan Sate Lilit!
Foto: us.detikfood.com
Jakarta - Siapa yang tak tergoda mencium aroma wangi sate? Daging yang ditusuk dengan lidi dipanggang di atas bara api dan disajikan bersama bumbu. Tiap daerah di Indonesia punya gaya penyajian sate yang berbeda. Memakai bahan dan bumbu yang unik. Satu tusuk tentulah tak cukup!

Hampir di tiap daerah punya racikan sate yang unik. Seperti sate Padang, sate Madura, atau sate bandeng. Bumbu yang unik dan bahan yang khas daerah membuat sate selalu bikin kangen yang mencicipinya. Beberapa jenis sate ini patut Anda cicipi.

1. Sate Madura

Foto: food.detik.com
Sate Madura sangat populer. Kebanyakan orang sudah pernah menikmati sate ini. Daging ayam atau kambing diberikan bumbu kecap manis yang dicampur dengan gula jawa, bawang putih, kacang tanah goreng, kemiri dan petis.

Untuk daging ayam dihidangkan bersama bumbu kacang, sedangkan daging kambing dihidangkan dengan bumbu kecap manis yang ditambah irisan cabai dan bawang. Nasi atau lontong adalah pelengkapnya.

2. Sate Padang

Foto: food.detik.com
Sate khas Sumatera Barat, berasal dari daging jeroan sapi yang direbus dengan bumbu. Sebelum disajikan, sate juga dipanggang dahulu kemudian disajikan dengan kuah kental yang sudah dicampur kaldu daging dan bumbu. Versi Bukittinggi berkuah kuning kental beraroma kunyit dan versi Pariaman berkuah merah kecokelatan dan pedas.

3. Sate Makasar

Foto: yummycrave.com
Sulawesi Selatan juga punya sajian sate. Hampir sama dengan sate Padang, terbuat dari jeroan sapi atau kambing. Bedanya sate ini dibumbui dengan saus dari belimbing, rasanya juga sangat khas, asam dan pedas bercampur jadi satu. Uniknya, saat disajikan sate ini tidak diberikan bumbu.

4. Sate Lilit

Foto: us.detikfood.com
Mendengar namanya saja langsung penasaran, sajian khas Bali ini dibuatnya dari daging cincang. Bisa gunakan daging sapi, ayam, ikan, babi, atau daging kura-kura. Setelah daging dicincang, dicampurkan kelapa parut, santan kental dan bumbu halus.

Kemudian dililitkan pada tusukan bambu atau batang serai dan dipanggang di atas bara api. Biasanya dihidangkan sebagai lauk dalam nasi campur.

5. Sate Pusut

Foto: detikfood.com
Sate khas Lombok ini juga tak kalah enaknya, daging yang digunakan bermacam-macam. Ada daging sapi, ikan dan ayam dicincang dan dicampur dengan bumbu dan kelapa parut. Pembuatannya juga hampir sama dengan sate lilit, setelah tercampur rata daging cincang ini dillitkan pada sepotong bambu dan dipanggang.

6. Sate Bandeng

Foto: food.detik.com
Sate asal Banten ini dibuat dari daging ikan bandeng. Pembuatannya terbilang sulit, mulanya daging ikan dipisahkan dari kulit dan durinya. Setelah dicincang dan diberi bumbu dimasukkan lagi kedalam kulit ikan. Proses pemasannya, ikan dijepit dengan dua bilah bambu sebelum dipanggang. Sate ini juga sering dihidangkan untuk pelengkap ketupat Lebaran.

7. Sate Maranggi

Foto: detikfood.com
Sate khas Sunda yang satu ini mudah dijumpai di Purwakarta, Cianjur dan Bandung. Daging kambing dan daging sapi ini dibumbui dengan kecap manis, sambal cabai hijau, dan sedikit cuka lahang (tebu). Setelah dipanaggang diatas bara api, sate disajikan bersama bumbu kecap dengan isian kecap manis, irisan bawang merah dan tomat. Uniknya sate ini disantap dengan ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel.
Halaman 2 dari 8
(dyh/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads